La agencia ha dicho que lleva impartiendo la mayoría de cursos durante tres años, pero que acaba de recibir una subvención federal de educación para posibilitar que se impartan cada uno de los cinco cursos más uno nuevo, con exámenes para la obtención, en caso de aprobarlos, de un certificado de superación del curso.
El programa se centra en la seguridad alimentaria durante la cosecha e incluye: prácticas agrícolas básicas para evitar la contaminación, cómo formar a trabajadores en prácticas de seguridad alimentaria, seguridad alimentaria para el procesamiento de fresas, prácticas de control y documentación y análisis de riesgos, y aplicación de prácticas de seguridad alimentaria.
Los cursos se impartirán el miércoles 13 de diciembre a medio día y el jueves 14 de diciembre a las 11:00 en Elks Lodge, 801 S. A St. en Oxnard (California). La fecha del curso de procesamiento todavía no se ha decidido.
Fuente: vcstar.com (en inglés)