"A largo plazo, creo que los precios de los alimentos y la proporción de ingresos gastados en alimentos también podría aumentar, ya que la creciente demanda va a cambiar. Es la ley básica de la oferta y la demanda", asegura Clarke.
Clarke realizó estas declaraciones a raíz de que una nueva encuesta encargada por The Prince's Countryside Fund (un fondo destinado a las actividades del campo) para la National Countryside Week (Semana Nacional del Campo) revelara que la mayoría de los consumidores del Reino Unido estarían dispuestos a pagar más por los alimentos si supieran que esa cantidad adicional fuera a parar a los agricultores y no a los propietarios de los supermercados.
Sus comentarios son similares a los de Mark Price, director general de la cadena de supermercados Waitrose, quien anteriormente había asegurado que la inflación de los precios de los alimentos es inevitable.