"España: El proyecto "Frutín" pasa las primeras pruebas y será una realidad en breve"
Esta iniciativa pretende la transformación agroindustrial del plátano, principalmente, y otras frutas, en concentrado de pulpa, dirigido comercialmente a otras industrias agroalimentarias para la incorporación a su proceso de producción o para ser consumido directamente, así como la instalación de una línea de deshidratación de productos agrícolas, propiciando una alternativa a los excedentes de esta fruta y a la gestión de los estos.
En ese sentido, recientemente se ha realizado la primera prueba con éxito, y permitirá la transformación de más de 16 toneladas diarias de fruta por turno de trabajo, lo que sitúa su capacidad de producción entre 10 y 40 toneladas diarias.
Una vez comprobado su funcionamiento, desde el Cabildo de La Palma pretenden realizar un curso de formación y varios ensayos de interés insular, al mismo tiempo que definir conjuntamente con el sector platanero el mejor modelo de gestión para su definitiva puesta en funcionamiento.
César Martín indicó que este proyecto "es interesante para demostrar que podemos crear industrias con el plátano que no tiene valor para ser comercializado en fresco, pero sí para ser procesado industrialmente, o que, en momentos de excedente, no son absorbidos por el mercado". Excedentes que se convierten, por tanto, si no se les da una salida, en un residuo y, por consiguiente, tienen un coste añadido de gestión.
César Martín destacó el carácter estratégico de este tipo de planteamientos, en el momento actual, ya que supone un notable valor añadido para el plátano y otros productos, así como la apertura de nuevas posibilidades de comercialización y rentabilidad.
Fuente: Elapuron.com