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México: El Valle del Yaqui apuesta por el espárrago

El espárrago (Asparragus Officialis) es una hortaliza originaria de Asia, de la cual se consume el brote tierno denominado "turión". Esta hortaliza es una de las de mayor desarrollo, y ha aumentado en los últimos 10 años un 50% en las superficies sembradas y cosechadas.

La economía del espárrago

En Sonora actualmente se siembran aproximadamente 10.000 hectáreas, lo cual representa el 58% de la superficie que se siembra a nivel nacional y de esas, 2.120 hectáreas corresponden al Valle del Yaqui, lo cual representa aproximadamente el 20% de la producción del estado y el 11% de la producción nacional.

Genera importantes empleos

La contribución social del espárrago es muy alta, ya que genera una gran cantidad de empleos y mano de obra especializada. Los agricultores productores de espárrago del Valle del Yaqui se sienten muy orgullosos de generar y dar empleo durante las temporadas de cosecha de este producto.


Fuente: TRIBUNA
Fecha de publicación: