Trybeca ha invertido mucho en investigación a lo largo de los años para encontrar la mejor fórmula fertilizante y para crear una base de datos que abarcara veinticinco años. El aclareo se realiza a mano, como todo lo demás, lo que, por supuesto, significa mayores costes de producción.
"Fue mi padre quien inició este cultivo a finales de los 80. Compró las primeras plantas en el extranjero en 1988 y poco a poco redujo las variedades hasta las tres que cultivamos ahora. Conoció las Nashi a través de un a migo que regresó de Japón en 1982".
Este año se esperan 650 toneladas y la compañía también está renovando su imagen. "Tras varias peticiones de nuestros consumidores, también hemos decidido vender nuestros productos en línea, ya que todavía es difícil encontrar la fruta en las tiendas".
Además, Trybeca podría comenzar a trabajar con mercados extranjeros, "aunque seguimos centrándonos mucho en el mercado nacional, ya que todavía estamos trabajando para que los consumidores italianos conozcan la fruta. Algunos de nuestros socios creen en esta fruta y están dispuestos a trabajar con nosotros, mientras que otros todavía subestiman el potencial de un producto tan único".
Así pues, cultivar Nashi podría ser una oportunidad de impulsar el sector, aunque habría que tener el mismo nivel de experiencia alcanzado por Trybeca a lo largo de los años.
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