La mayoría de los citricultores de Florida recurren a métodos convencionales para producir sus cultivos; sin embargo, están experimentando una tendencia hacia la producción ecológica. "Hay una mayor demanda de fruta ecológica por parte de los consumidores", indica Tom Witt, de Spyke’s Grove. "Como no importamos ningún producto, los cultivaremos nosotros mismos".
En su explotación de dos hectáreas, Spyke’s Groves cultiva una gran variedad de frutales tropicales, como naranjos y mangos. Este año, al tener un rendimiento medio a causa del exceso de lluvia, Spyke’s Grove, como muchos citricultores, solo exporta localmente en el estado de Florida. "Si exportamos más lejos, es a los Estados Unidos o a las Bahamas".
La lista de exportaciones la encabezan los mangos este año. "Es la fruta que más demandan los clientes".
