Toda la producción de lechuga de Trad’Union se queda en Francia, no se exporta nada fuera del país. Perrot señala que los consumidores franceses quieren que la escarola sea lo más blanca posible.
La escarola de Trad’Union se envasa o bien en cajas de plástico IFCO o en cajas de madera.
Perrot asegura que la mayor amenaza para la producción de escarola en Francia la suponen los bajos costes de producción de otros países. Italia y España son una amenaza particular para la producción de escarola francesa y los pequeños productores ya están dejando de cultivar este producto.
En el futuro, Perrot indica que le gustaría ver nuevos mercados para la escarola y una "armonización de los costes de producción".
