Marni Fruit ha comenzado la temporada del níspero español. “Trabajamos con nísperos todos los años, especialmente para el mercado neerlandés. La gente con orígenes turcos y marroquíes en particular están familiarizados con los nísperos”, explica Erik-Jan Thur. “A lo largo de los años, ha crecido un poco la demanda, pero no hay un crecimiento explosivo. La mayoría de los consumidores todavía no han descubierto todas las posibilidades de los nísperos. Las posibilidades para los restaurantes también pueden ser enormes. Se puede hacer incluso mermelada y licor con ellos”.
Los nísperos españoles se cultivan en las zonas de Valencia y Málaga. “Trabajamos con varias marcas, Ruchey es una de ellas. Esta marca es como la Coca-Cola de los nísperos. Ruchey tiene una variedad ligeramente diferente de la que se cultiva en el sur y su sabor se aprecia más en el mercado”, explica el importador.
Según Erik-Jan, “cuanto más maduro está el níspero, más sabroso es. Desde luego, todo el mundo prefiere el producto sin daños en la piel, pero eso es prácticamente imposible con los nísperos. Eso es por lo que la diferencia de precio con la Clase II no es tan grande como en otros productos”.
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