Cerezas para la exportación
El 90% de las cerezas canadienses de Sutherland se exportan, de las que el 50% se envía a Asia. Otro 40% se reparte entre Europa, los Estados Unidos y Oriente Próximo. El estado de Washington comenzó la producción el pasado lunes y comenzó a exportar a China el jueves, mientras que los productores de cerezas de la Columbia Británica tienen previsto comenzar el 7 de junio. El granizo caído en Washington el pasado fin de semana contribuyó a los malos precios. "El mercado ha sido muy fuerte, con precios 10 dólares por encima de los de California", añade Chong.
La mitad de las cerezas de Washington se venden para el 4 de Julio
El estado de Washington supone la mayor competencia para los productores de cerezas de la Columbia Británica, que que produce un volumen diez veces superior. Sin embargo, los productores de la Columbia Británica tienen una ventaja gracias a que su producción es tardía. La primera cosecha les permite vender hasta el 50% de su fruta durante las vacaciones del 4 de Julio, lo que genera unas ventas estables de cerezas canadienses cuando entran en el mercado. "Canadá cultiva las mejores cerezas del mundo gracias a su clima. La temporada de Washington concluye pronto, pero nuestro tiempo más fresco nos permite tener una cosecha tardía", explica Chong.
Fuerte demanda de cerezas en China
Sutherland S.A. Produce y sus socios han invertido millones de dólares en los últimos años para mejorar la calidad de exportación de sus cerezas. Esto incluye nuevas calibradoras ópticas, modificación de envases y nuevos paneles absorbentes para que las cerezas puedan llegar frescas tras un viaje de entre 25 y 30 días a ultramar. "La demanda de China es diez veces la producción de Canadá y queremos enviar directamente a China continental", explica Chong.
Comprobación de la firmeza en campo
Otra cara inversión para Sutherland S.A. Produce es la maquinaria. "Usamos una máquina portátil para comprobar la firmeza de las cerezas en el campo antes de recolectarlas", explica Chong. "Esto nos permite duplicar el suministro para la exportación y garantizar mejor su frescura".
Más información:
Rick Chong
Director de ventas
Sutherland S.A. Produce
Canadá: 1.403.616.1977
EE. UU.: 1.509.423.7385
Europa: 372.5765.4384
Hong Kong: 852.5808.4339
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