Anuncios

Ofertas de trabajo

Top 5 - Ayer

Top 5 - La semana pasada

Top 5 - El mes pasado

De Nora

Ozono para conservar la calidad de los cítricos en postcosecha

Un grupo de investigadores del Instituto Agronómico de Bari (CIHEM/IAMB) en colaboración con algunos investigadores de De Nora Next, unidad de negocio de Industrie De Nora Spa, ha llevado a cabo una investigación con el objetivo de verificar el efecto del tratamiento con ozono gaseoso para preservar la calidad microbiológica de la fruta durante las fases de conservación. La variedad de fruta Citrus cv. Valencia ha sido cosechada durante varios periodos a temperatura controlada (desde 1 a 3 °C) en presencia de ozono. 

 

Citrus cv Valencia 30 días a 3 °C

Concentraciones controladas de ozono gaseoso a niveles inferiores durante el día y más altos durante la noche han sido aplicadas durante el periodo de conservación en cámara frigorífica. Ha sido evaluada la presencia de hongos sobre la superficie de la fruta (CFU/gr).

Como se puede ver en el gráfico que sigue, hongos y levadura se han desarrollado menos en la cámara tratada con ozono. 
El ozono se confirma, por lo tanto, un instrumento eficaz y sustentable para la defensa de la calidad de los cítricos en postcosecha. 


 
“Los resultados de esta investigación se añaden a todos los recientes trabajos que indican que el ozono es eficaz para aumentar la vida comercial y disminuir el deterioro de fruta fresca en la postcosecha, como uva de mesa (Gabler et al., 2010), cítricos (Palou et al., 2002), melones, manzanas, nectarinas y muchos otros productos hortofrutícolas, además no deja residuos sobre el producto”.

En el mismo trabajo, dice el doctor Thaer Yaseen del CIHEAM/IAMB, obtuvimos resultados parecidos que demuestran una mejora de la calidad de las cerezas y manzanas. Estos resultados confirman que el tratamiento con ozono podría ser un sistema de control apropiado para reducir las pérdidas en postcosecha, y también la contaminación con micotoxinas durante la conservación. Además, los tratamientos con ozono son una alternativa eco-sostenible porque no permiten que los hongos contaminados produzcan metabolitos tóxicos, eliminan los residuos de los productos fitosanitarios perjudiciales para la salud humana y reducen la contaminación en el ambiente.

De Nora Next estuvo presente en Fruit Attraction, Madrid, donde se exhibieron generadores de ozono de diferentes tamaños y capacidades capacidades volumétricas.

Fuente: Yaseen T., Albanese P., Turan B., Carboni C., Ferri V., D’Onghia A.M., Ricelli A. ‘El ozono en la salvaguarda de la calidad de la fruta: un instrumento eficaz y sustentable” Postharvest 2014.


Contacto:
De Nora NEXT
Via Leonardo Bistolfi, 35
20134 Milán
Tel. +39 0221292830
Fax. + 39 0221292831 

Spriano Communication
Cristina Tronconi
Via della Posta,10
20123 Milán
Tel. +39 0283424010
Móvil +39 3460477901


Fecha de publicación:



Reciba la newsletter gratis | haga clic aquí


Otras noticias en este sector:


¡Suscríbase a nuestra newsletter y manténgase al día con las últimas noticias!

Suscribirse Ya soy suscriptor