Las existencias europeas de manzana son reducidas. Con la nueva temporada a la vuelta de la esquina, es una noticia bien recibida. Italia y el Reino Unido se alegran de las bajas existencias. En muchos países, las manzanas tienen que competir con la fruta de verano. Las perspectivas para el nuevo año son ligeramente inferiores que la temporada pasada. México ha eliminado el arancel a las manzanas estadounidenses, para satisfacción de los exportadores de Estados Unidos y disgusto de los mexicanos. Israel espera una temporada difícil y las perspectivas en Latinoamérica también son desalentadoras.
Las últimas cifras de Europa del 1 de mayo de 2016 apuntan a unas existencias de 1.385.257 toneladas, 100.000 toneladas más que el año pasado. La Golden Delicious es una de las variedades que mejor funciona, con menores volúmenes que el año pasado en las cámaras. Las cantidades también son menores que el año pasado para la Red Delicious y la Fuji. Polonia es uno de los países con el incremento más destacable en volumen de manzanas almacenadas: 75.000 toneladas más que el año pasado, sobre todo de Idared, que se solía exportar a Rusia.
Para la próxima temporada, la estimación para el continente se ha fijado en 12,2 millones de toneladas, 1,4 millones de toneladas menos que el año pasado. El motivo principal es la reducción de la cosecha en Polonia, Hungría e Italia.
Países Bajos desea que acabe la temporada
En el sector holandés de la fruta de pepita, mucha gente se alegrará cuando acabe la temporada. Las expectativas eran altas, pero no se materializaron. En el mercado de la manzana, en particular, el mercado de la Jonagold ha sido muy lento. el mercado de las manzanas Elstar ha sido bueno y la temporada de Boskoop ya ha acabado. El precio de la Boskoop se ha incrementado un poco al final de la temporada, pero no compensó los malos resultados registrados anteriormente. El precio de la Jonagold oscila entre 25 y 55 céntimos, dependiendo del calibre y la calidad, y los comerciantes tampoco esperan que suba ya. el precio de la Elstar está entre 70 y 90 céntimos para los mejores calibres, mientras que los más pequeños oscilan entre 25 céntimos para el calibre 60 y 50 céntimos para el calibre 65.
El mercado belga de la fruta de pepita está tranquilo por la fruta de verano
El mercado belga demanda sobre todo frutos rojos ahora mismo. Como resultado, el mercado de la fruta de pepita está tranquilo. Las ventas son más reducidas que en los meses de invierno y los precios son bajos. La mejor Jonagold (calibre 75) cuesta 65 céntimos por kilo. Los calibres más grandes logran precios más bajos. La Jonagold sigue siendo una variedad demandada en Bélgica. Para los comerciantes, determinar las existencias restantes son puras conjeturas. El Ministerio de Agricultura y Pesca ya no ofrece estas cifras. En general, se estima que hay menos fruta disponible que en Países Bajos. Es difícil hacerse una expectativa de la temporada, porque todavía es demasiado pronto. Muchos productores temen la bancarrota, ya que Rusia mantiene cerradas sus fronteras. La inversión en nuevos mercados llevará más tiempo del que la mayoría de productores pueden permitirse.
En el campo de las exportaciones, los belgas siguen dando pasos adelante. Hace poco, se ha hecho una misión comercial a la India en la que han participado varias grandes compañías comerciales y subastas. Según algunos, el mercado indio es más atractivo incluso que el canadiense. De acuerdo con las estimaciones, el año pasado se enviaron al subcontinente entre 500 y 1.000 contenedores. Resulta interesante que el precio no reaccionara a este nuevo flujo comercial.
Manzanas británicas casi todo el año
Las existencias de manzanas se cifran en 700 toneladas. Con la nueva temporada a la vuelta de la esquina, es una buena noticia para el sector. La temporada pasada (2015/2016), el volumen aumentó un 10 por ciento. Gracias a la mejora de las técnicas de almacenamiento, todavía hay manzanas disponibles, lo que significa que el Reino Unido se está haciendo capaz de abastecer manzanas británicas todo el año. Aunque a finales de los 90 se aconsejó introducir la Gala en el mercado después de enero, estas manzanas se siguen vendiendo. Todavía hay plantaciones nuevas, pero es necesario que los productores reciban bastante por las manzanas. Garantizando una cooperación más efectiva en la cadena, debería poderse lograr que los productores redujeran sus costes y aumentaran sus beneficios sin que los precios tuvieran que subir, asegura un comerciante.
Además, se está trabajando en el acceso a nuevos mercados en Oriente Próximo y Extremo Oriente. Las exportaciones de manzanas británicas son más numerosas que el año pasado. Además, el sector minorista británico tiene grandes expectativas para la nueva variedad Red Prince.
Francia espera una cosecha menor
Según las estadísticas del Ministerio de Agricultura en Francia, el volumen de manzanas se reducirá ligeramente este año. La cosecha se estima en 1,56 millones de toneladas, en torno a un 2 por ciento menos que el año pasado. Estas estimaciones no tienen en cuenta los daños registrados justo antes de la cosecha. Para las dos principales regiones productoras, Provenza-Alpes-Costa Azul y el Valle del Loira, las estimaciones son estables. Aquitania está registrando unas pérdidas del 10 por ciento, mientras que en la región Centro y Lemosín las pérdidas ascienden al 9 por ciento. El periodo de floración estuvo acompañado de mal tiempo, lo que pasará factura en la cosecha. En la región Centro, la cosecha se vio afectada por las heladas de abril. La floración en Lemosín se retrasó de 8 a 10 días. Para Mediodía-Pirineos se han predicho menores descenso (-4%), sí como para Ródano-Alpes (-2%) y Languedoc-Rosellón (-2%). La temporada pasada, la producción total ascendió un 5% hasta alcanzar 1,6 millones de toneladas.
España se centra en el cultivo a mayor altitud
A 31 de mayo de 2016, las existencias de manzanas guardadas en cámaras en Cataluña ascienden a 33.900 toneladas de manzana, principalmente de la variedad Golden, según datos de Afrucat. La manzana de Cataluña representa el 60% del total producido en España, seguida de Aragón, con un 21%.
Desde hace tres o cuatro semanas, las ventas de manzanas siguen un ritmo constante y con precios ligeramente superiores a las semanas previas y que se mantienen estables entre los 40 y 45 céntimos el kilo en palots. Si bien la mayoría de la manzana catalana se destina a exportación, en estos momentos el mercado español está absorbiendo la mayor parte de los volúmenes almacenados.
En cuanto a calidad, el sector ha tenido más dificultades con la conservación de la manzana, debido a que las temperaturas sobrepasaron los 45 grados en el mes de julio, previos a la cosecha. Por tanto, las mermas han sido más importantes.
El sector de la manzana en España tiende a la plantación de variedades "de montaña", o cultivadas a mayor altura, similares en características a las manzanas italiana y francesa, las cuales ya poseen más de un 50% de la cuota de mercado en España. En poco menos de dos años se verán cambios significativos en la distribución geográfica de la plantación de manzana, ya que hay nuevas zonas como Soria, en las que está cobrando importancia el cultivo de esta fruta, por sus condiciones idóneas para el cultivo de "manzana de montaña".
Italia se muestra optimista con la temporada
Desde el inicio de la temporada de comercialización, se han vendido más de 1,7 millones de toneladas de manzanas, un 87 por ciento de la disponibilidad total. El 1 de junio, todavía quedaban 263.202 toneladas almacenadas, según cifras de Assomela. Mayo ha sido un buen mes para las manzanas con un total de 203.851 manzanas vendidas, un 2 por ciento más que el mismo mes del año pasado y un 16 por ciento más que en 2014. La Red Delicious, Braeburn y Fuji funcionan bien, con 22.200, 14.036 y 22.790 toneladas, respectivamente, volúmenes superiores a los del año pasado. La venta de estas variedades concluirá a finales de este mes.
El mercado italiano está dando buenos resultados para los comerciantes, con buen funcionamiento tanto de las variedades "viejas" como de las nuevas. El incremento de la demanda se debe principalmente a las inversiones en estándares de calidad y de seguridad. El veto ruso y el deterioro económico en el norte de África han hecho mella en el mercado. Las importaciones de manzanas del hemisferio sur, por tanto, se han reducido. Estas se están abriendo camino hacia regiones donde hay menos competencia con las manzanas italianas.
Polonia mantiene las esperanzas de exportar a Rusia
Está previsto que la temporada polaca comience a finales de agosto o principios de septiembre. Las perspectivas son optimistas, con un incremento de entre el 10 y el 20 por ciento en la producción con respecto al año pasado. Todavía es pronto para estimaciones, pero el tiempo ha sido favorable últimamente. El país busca con avidez nuevos mercados y ya hay negociaciones en marcha con Vietnam, el norte de África y EAU, pero todavía no se ha firmado nada. También se desea acceder al mercado chino. Además, sigue habiendo esperanzas de que Rusia abra sus fronteras. El país ha tenido dificultades para encontrar destinos alternativos para las manzanas que antes se enviaban a Rusia.
Cambian las preferencias de los consumidores en Rusia
Las manzanas son las reinas de las frutas en los supermercados rusos. Sus ventas suponen en torno al 40 por ciento del volumen vendido. Los consumidores rusos tienen diferentes requisitos, dependiendo de dónde vivan. Los habitantes de ciudades como Moscú, Kaluga, Tula y Cheliábinsk prefieren las variedades dulces y ácidas, como la Granny Smith, mientras que en las regiones de Tver y Yaroslavl, las más demandadas son las variedades dulces.
Israel espera un mal año
La cosecha es menor ahora que hace un mes y los productores israelíes temen que escasee. El impacto de la sequía y de las olas de calor prematuras están reduciendo la productividad. Los precios siguen a un nivel normal, entre 1,50 y 2,50 euros por kilo. El impacto del menos suministro se verá reflejado en el precio conforme se vayan agotando las existencias y se confirme la menor oferta.
La mayor parte de la producción, alrededor de un 80 por ciento, se concentra en los Altos del Golán, en el noreste del país. Esta es una de las pocas regiones donde los inviernos son lo suficientemente fríos para los cultivos de manzanas. El pasado invierno fue excepcionalmente seco, con menos de un 60 por ciento de la lluvia media, a lo cual siguieron algunas olas de calor a comienzos de la primavera. El resultado es una estimación baja para este año. "Esperemos que salga algo positivo de esta temporada, pero, en estos momentos, las perspectivas son terribles", lamenta un productor.
En un año normal, se cosechan en torno a 100.000 toneladas de manzanas en Israel. Además, se importan otras 150.000 toneladas. En los últimos años, la cosecha ha ascendido a 130.000 toneladas, por lo que todavía hubo menos volumen disponible para la exportación. Con las actuales bajas estimaciones, tal vez se ajusten los aranceles de importación para evitar que se disparen los precios. El Ministerio de Agricultura ya está considerando esta medida.
Las variedades demandadas son Anna, Golden Delicious y Granny Smith. La Anna es una variedad local que crece bien en inviernos cálidos. Las otras variedades son más sensibles a las condiciones meteorológicas.
India está inundada de manzanas
La temporada de la manzana casi ha finalizado en India y la cosecha ha sido más abundante que el año pasado. Según las estimaciones, la producción de este año ha sido entre un 15 y un 20 por ciento mayor. Gracias a las inversiones en distribución, la calidad ha mejorado, lo cual ha permitido que las manzanas sean más atractivas para los consumidores. Además de la producción nacional, también hay manzanas importadas en el mercado de proveedores como Washington, China y Chile. China ocupa la cuota más grande del mercado. Las manzanas chilenas han estado inundando el mercado en las últimas dos o tres semanas. También hay fruta de algunos países europeos, como Bélgica, Italia y Polonia.
Brasil cierra una temporada complicada
La temporada brasileña ha superado su pico. Las cifras finales todavía no están disponibles, pero parece que la cosecha será menor que el año pasado. Hace dos semanas, un productor que ha acabado de cosechar dijo que la producción de Cripps' Pink en Vacaria y Fuji en Santa Catarina sería menor que el año pasado. La principal causa es el tiempo y El Niño. Al principio, hubo heladas; después, lluvias torrenciales y frío en primavera.
Como resultado, hay menos fruta y los calibres son menores. Un productor espera una reducción del volumen de alrededor del 20 por ciento este año, pero dado que la cosecha acaba de terminar, todavía no es una cifra segura.
Las exportaciones se han mantenido estables, aunque se espera un descenso a partir de junio. En cuanto a la importación, debería producirse un ligero crecimiento. El país ha importado el doble de manzanas de Chile. En el segundo semestre del año, crecerá la oferta de manzanas. Como resultado, la oferta y la demanda se equilibrarán mejor. Normalmente, cae el precio al comienzo de la temporada porque, entonces, la oferta es mayor que la demanda.
Más manzanas Gala de lo esperado en EE. UU.
El suministro de manzanas Gala en Estados Unidos todavía es tan alto que han disminuido las importaciones de manzana. Los exportadores chilenos, entre otros, que esperaban comenzar en un mercado vacío, han tenido que reducir sus volúmenes. La predicción de que la temporada en el Pacífico-Noroeste terminaría más temprano se basaba en que el calor afectaría a la calidad de almacenamiento. Además de los exportadores chilenos, también actúan con cautela los argentinos y neozelandeses.
La competencia de la fruta de hueso parece estar reduciendo la venta de manzanas un poco en los meses de verano, pero las manzanas siguen obteniendo mejores resultados que las peras. Tras un periodo en el que los precios han caído, ahora son estables.
México elimina las cuotas antidumping
A comienzos de este año, el Gobierno mexicano aprobó una cuota antidumping para las manzanas estadounidenses. Recientemente, el Gobierno ha anunciado la eliminación de esta medida y la devolución del pago de las cuotas aplicadas erróneamente. El Gobierno mexicano no ha logrado consolidar las afirmaciones de dumping. La industria de la manzana en México está sufriendo el efecto de las importaciones de Estados Unidos y preferiría aplicar medidas de protección.
Chile tiene dificultades para exportar
La demanda europea no es tan elevada como se esperaba y los precios no son tan buenos como el año pasado. el motivo es que hay existencias de sobra. Está previsto que la demanda en Europa crezca en las próximas semanas. En otros mercados, la demanda también es buena. La Gala es especialmente apreciada.
Argentina espera un 30% menos de producción
Debido a la situación económica internacional, los comerciantes se han enfrentado a una demanda menor. Además, debido al impacto de El Niño y a las violentas granizadas registradas en abril, se espera una caída del 30 por ciento en el volumen de manzanas tempranas. Para las variedades más tardías, las perspectivas son mejores. La demanda de Europa es reducida y los precios no son muy altos.
Precios bajos en China
La temporada de la manzana está llegando a su fin este mes y la nueva cosecha no estará disponible hasta septiembre. Los precios han sido muy bajos este año, lo cual han incrementado la demanda de los países vecinos.
Las importaciones proceden principalmente de Nueva Zelanda, Chile y Estados Unidos. Se espera que este año se importen en torno a 100.000 toneladas de manzanas, casi el doble que el año pasado. Está previsto que la cosecha se incremente en 2,1 millones de toneladas y alcance 43 millones de toneladas. La primavera pasada, se relajaron las normativas de importación en Estados Unidos. Los productores chinos están tratando de diferenciarse con nuevas marcas o marcas ya existentes. Un ejemplo es el aumento de la cosecha de Pink Lady en Xi'an.
Cada semana, FreshPlaza y AGF.nl publican un resumen de la situación del mercado de un producto en su contexto global. Con estos artículos, nuestro objetivo es ofrecer una idea de un mercado global que se vuelve cada vez más pequeño como resultado de la globalización. El próximo artículo se centrará en las fresas.