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Brasil: Fresas de plantas italianas a 4 euros el kilo

Gianluca Baruzzi y Pierluigi Lucchi, del CREA de Forlì, acaban de regresar de un viaje a Brasil en el que han podido verificar el desarrollo de la cooperación con la Universidad de Santa Catarina (UDESC). Han inspeccionado algunas variedades y selecciones italianas, en especial la Pircinque, y han podido ver que se están adaptando muy bien al clima brasileño.


Zonas de producción visitadas por Baruzzi y Lucchi

"El proyecto se inició en 2012 gracias a Walther Faedi, director de la Unidad de Investigación para la Fruticultura de Forlì. La cooperación entre las dos organizaciones ha continuado y, en los últimos días, hemos visitado varios cultivos. La UDESC está satisfecha con el rendimiento de variedades como Pircinque y Jonica y, por tanto, ha ampliado la patente a Brasil. Incluso ha autorizado a un par de viveros para la multiplicación. En estos momentos, se están plantando en torno a 700.000 plantas de Pircinque".


Fresas Pircinque cultivadas en Brasil.

Baruzzi y Lucchi han visto que la cosecha estaba finalizando en las zonas más cálidas y estaba avanzada en las zonas más frescas. En las grandes ciudades, los precios oscilan entre 3 y 4 euros de media.



"Sin embargo, una variedad como la Pircinque puede alcanzar precios todavía más elevados, ya que su fruto es muy dulce, firme y resistente a la manipulación. Esto es esencial en zonas donde la logística es complicada por la falta de carreteras y servicios. Otras variedades deben cosecharse mientras están todavía prácticamente verdes, para que puedan llegar a los mercados en buenas condiciones, pero la Pircinque se puede cosechar cuando está totalmente madura".


Las fresas se recolectan en cestas de mimbre antes de ser envasadas.

Los investigadores han hecho algunas sugerencias sobre técnicas de cultivo. Han aconsejado a los productores reemplazar los túneles de polietileno pequeños de una sola hilera por unos más grandes de tipo Verona. En cuanto al envasado, los productores utilizan cajas de cartón con 4 tarrinas de 250 gramos envueltas en film plástico. Las fresas se recolectan con cestas de mimbre o cajas de madera y después se colocan en tarrinas, con las fresas más pequeñas al fondo. Este sistema necesita mejoras.


Fresas en bandejas con film (colocación manual)

La Pircinque también es apreciada por ser muy fuerte y resistente a enfermedades que afectan a las raíces, algo muy importante en un país donde la fumigación no está permitida.



"También hemos advertido que el cultivo sin suelo se está expandiendo, sobre todo en el sur. La situación parece buena, también porque las fresas se consideran una fruta 'exótica'".


Minitúneles y cosecha en cestas de mimbre. Los investigadores italianos aconsejaron túneles de tipo Verona.

Buena calidad, dulzura y larga vida útil son las características más importantes para el mercado brasileño. Esta cooperación entre el CREA y la UDESC está dando muy buenos resultados y las variedades italianas se están comprando en el extranjero.

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