Italia: Elegir la variedad de albaricoque correcta es esencial

Paolo Laghi, copropietario de Battistini Vivai, un vivero ubicado en Cesena con 150 socios que producen un millón de plantas al año, apuesta por el cultivo de albaricoque. "Aunque los precios no han sido muy buenos en 2017, no debemos olvidar que el año se ha caracterizado por la sobreproducción. Los albaricoques son siempre populares y obtienen cifras interesantes. Sin embargo, es importante elegir las variedades adecuadas en función del período de cosecha y las necesidades de la empresa. Otro aspecto que debe considerarse es el canal de ventas. En algunos casos, como por ejemplo los mercados mayoristas y las ventas directas, la calidad es esencial, mientras que no es tan importante para las OP".

De todos modos, los consumidores generalmente buscan fruta que sea atractiva y tenga buen sabor. "No hay duda de eso, ya que los consumidores son cada vez más exigentes. Estamos introduciendo nuevas variedades de piel roja porque son atractivas y tienen buenas cualidades organolépticas si se cosechan bien".