La variedad neozelandesa de kiwi amarillo llamada Top Gold "Always Sweeter" estará disponible en 2020. Será comercializada exclusivamente por Top Gold srl, negocio fundado en 2014 por dos empresas italianas –Quaranta Frutta y Top Fresh–, así como por la empresa neozelandesa Y356 ltd, propietaria de la variedad Top Gold.
De izquierda a derecha: Mario Quaranta y Massimo Pittaluga.
Quaranta Frutta tiene más de 70 años de experiencia en el sector hortofrutícola. En 2005, se asoció con Top Fresh para la comercialización en ultramar. Cada año, Quaranta Frutta comercializa alrededor de 5.000 toneladas de melocotones y nectarinas, así como 1.000 toneladas de ciruelas Angeleno, entre 300 y 600 toneladas de manzanas, entre 10.000 y 15.000 toneladas de kiwis Hayward y entre 300 y 600 toneladas de kiwis amarillos.
"Top Gold es algo nuevo: es una variedad de kiwi diploide y las frutas tienen la pula totalmente amarilla, con un sabor dulce que recuerda a frutas exóticas como el mango y la papaya, una textura casi cremosa y un ligero regusto a limón que compensa el dulzor creando un sabor verdaderamente único. Sus propiedades organolépticas lo convierten en un postre perfecto. Además, los kiwis Top Gold son fáciles de cultivar y requieren menos intervenciones que otras variedades", explica Mario Quaranta, de Quaranta Frutta.
La floración solo es un poco temprana, no se necesita aclareo, las plantas se cultivan con mallas anti lluvia para limitar los daños provocados por el viento, la bacteriosis y la asfixia radicular, no se requieren hormonas y las frutas se cosechan a principios de octubre a 12-15° Brix y se conservan en cámaras sin atmósfera modificada durante hasta 5 meses.
Los kiwis Top Gold son reconocibles por su forma ovalada y un acabado en una pequeña protuberancia. Tienen un contenido excepcional de azúcar (18-24° Brix) y materia seca (20-23%).
Kiwis Top Gold. La pequeña protuberancia es perceptible.
"Llevábamos buscando una variedad de kiwi amarillo única desde 2005. En 2013, conocimos a Simon Dickie, propietario de la variedad que probamos en 2014. Decidimos fundar Top Gold srl, que posee los derechos exclusivos de propagación y comercialización. Después de tres años de inversiones privadas y la extensa experiencia adquirida en Nueva Zelanda, ahora podemos decir que tenemos un producto que destaca gracias a su nivel de azúcar, su contenido de materia seca y su complejidad organoléptica. La marca Top Gold "Always Sweeter" está registrada a nivel mundial".
Kiwis amarillos Top Gold
Tras años de pruebas, el producto se presentará oficialmente en Madrid junto con la marca y el envasado.
"En esta fase, alcanzaremos 150 hectáreas e 2020 en Piamonte, Lacio, Campania y otras regiones. La experiencia que hemos adquirido en los últimos años ha sido posible gracias a que nuestros socios han invertido tiempo y dinero en este proyecto, y así nos han permitido lograr técnicas de cultivo seguras y comprobadas para producir la combinación perfecta de calidad y cantidad. Ahora nos preocupan los ataques de PSA y estamos convencidos de que esta variedad satisfará las expectativas de los nuevos productores y también de los socios antiguos", destaca Mario Quaranta.
"Estamos seguros de que Top Gold es algo nuevo para los consumidores y una oportunidad válida para los productores. Nos gustaría que nuestros productores italianos lo supieran y que toda la cadena fuese consciente de que esta variedad de kiwi es totalmente distinta de las que conocíamos".
"Hemos esperado algunas temporadas antes de hablar de la variedad porque queríamos desarrollar una técnica de cultivo válida para suministrar una variedad segura a nuestros productores y nuestras empresas. Quaranta Frutta y Top Fresh plantarán alrededor de 50 hectáreas en los próximos años, pues estamos seguros de la singularidad y la rentabilidad de esta fruta. Seguramente, les retribuirá 1,30-1,60 a los productores, pues no cabe duda de que el consumidor volverá a comprarla".
A todos los socios les gustaría agradecer a Simon Dickie y su familia la oportunidad brindada.
Mario Quaranta y Massimo Pittaluga asistirán a Fruit Logistica (del 7 al 8 de febrero, pabellón 6.2, stand D.07) junto con Les Rives.
Más información:
Quaranta Frutta import-export
Via Propano, 1
12030 Lagnasco (CN)
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