Procesamiento de pimientos de alta tecnología

El sector moderno de procesamiento de alimentos tiene demandas cada vez más altas en maquinaria. La facilidad de uso debe ir de la mano con la seguridad, el manejo y la precisión. "El desarrollo ha llevado al HiTec PDS (Sistema de procesamiento de pimientos), una máquina perfecta para quitar el corazón, partir por la mitad y trocear los pimientos", explica Jeroen Lijkendijk, director de proyecto de Synergy Systems, una empresa holandesa que se especializa en el desarrollo de máquinas y tecnología de procesamiento de alimentos.

Los pimientos se colocan en la cinta a mano y son transportados a la sección que les quita el corazón y los trocea. Se pueden llenar cuatro unidades simultáneamente en cada paso. Durante el proceso de extracción y corte, los pimientos se mantienen perfectamente orientados gracias a las cavidades especiales. El producto se mueve paso a paso, lo que asegura que el manejo para procesar el producto sea simple y controlable.

Los pimientos procesados se descargan en un contenedor o se dirigen a una cinta transportadora. Los desechos del procesamiento se transportan directamente a un canal o vertedero de desechos, mediante una cinta transportadora que se encuentra debajo de la máquina.

Jeroen enumera las especificaciones principales de la máquina: