Italia: La cebolla roja de Tropea IGP

La "Cipolla Rossa de Tropea Calabria IGP" es la única cebolla que puede reivindicar más de 2000 años de historia.



Si el cultivo de la cebolla se difundió en la Europa de la Edad Media, Calabria cultivaba cebollas desde la antigüedad. La cebolla se introdujo en Europa gracias a los Griegos y Fenicios. El autor Plinio el Joven evoca sus virtudes en la obra Naturalis Historia.

La Cipolla Rossa de Tropea (cebolla roja de Tropea) se conoce por su dulzor. El micro clima cerca del mar Thyrreiniano y los suelos arenoso le dan un sabor único. Muy apreciada en cocina, la Cipolla Rossa de Tropea existe en forma redonda (exterior rojo vivo, sabor dulce) o en forma cónica (sabor más fuerte, agridulce).

Fuente: Fructidor

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