Ha sido una temporada bastante corriente para el pimiento de Caserta. "Desde el principio de la campaña, el mercado ha estado bastante calmado y no ha habido grandes subidas en los precios. El producto rara vez ha faltado, a pesar del retraso inicial de una semana", cuenta Salvatore Iodice a FreshPlaza, quien en 1982, fundó la empresa Iodice, junto con sus hermanos Pasquale y Antonio. La empresa tiene 80-100 hectáreas de invernaderos en el sur de Italia. El pimiento es el producto principal de la empresa, del que comercializan 9.000-9.500 toneladas al año.
"Nuestra variedad local o la variedad Lamuyo es la más apreciada por nuestros clientes. Principalmente, nos centramos en las ventas a nivel nacional. Los mercados extranjeros piden pimiento verde al principio de la campaña. Solo piden pimiento rojo si hay escasez de cantidades generales".
Casi el 80% de la producción de Iodice va a la gran distribución italiana. El restante se comercializa en algunos mercados nacionales y se venden volúmenes limitados de en Francia.
"Necesitamos más trazabilidad en el pimiento italiano y una promoción más fuerte del producto. Hay mucha competencia de España, Polonia y los Países Bajos. En Italia, tenemos muchos controles y estándares que respetar y para eso necesitamos certificaciones. ¿Se puede decir lo mismo de otros países?", concluye Iodice.
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