Herbert Widmann GmbH hace un balance positivo

Alemania: "En 2018 se registró un aumento de ventas del 20% en arándanos"

2018 ha sido un año muy exitoso para el mercado de Europa occidental y específicamente para el comercio alemán de berries. "Especialmente en el caso de los arándanos, se registró un aumento interesante en las ventas de alrededor del 20%", explica Christian Stoll, director de compras de Herbert Widmann GmbH, con sede en Múnich. "Después de este exitoso año, miramos hacia el futuro de nuevo, ya que paralelamente al creciente consumo en Alemania y en el extranjero, se espera que las ventas de berries en general continúen aumentando".

Superficie en Chile

Precios más bajos
Después de la temporada navideña, Chile marca el ritmo en el mercado actual del arándano. El flete marítimo desde Chile ha ocurrido una semana antes que en el año anterior, pero en términos de volumen se esperan aproximadamente los mismos volúmenes. Al mismo tiempo que Chile, los productos peruanos también están en el mercado, probablemente hasta fin de mes. A partir de febrero, se irá incorporando poco a poco Marruecos. "En cuanto a precios, los arándanos bajarán un poco por las grandes llegadas de barcos chilenos. Los precios de referencia en las compras son actualmente de alrededor de 6 €/kg o de entre 7 y 8 €/kg en la venta.

En Navidad, los precios fueron un poco más altos, más de 8 €/kg. En general, los volúmenes de ventas fueron satisfactorios y, debido al aumento de los productos peruanos, fue mucho más fácil que en el año anterior, caracterizado por la escasez de productos. "Los programas pudieron cubrirse sin restricciones y en gran parte sin productos importados".

México y Colombia van en aumento
Además, actualmente se empiezan a notar algunas tendencias a largo plazo, explica Stoll: "Hemos ido observando una clara tendencia hacia un embalaje más grande desde hace aproximadamente un año. Hasta el año pasado, las unidades estándar de 12 x 125 gramos se cargaban con prioridad, este año el minorista de alimentos pide cada vez más 12 x 300 gramos. Esto se debe principalmente al aumento de las ventas: la oferta y la demanda están aumentando, al igual que la tendencia hacia unidades más grandes".

Aunque Chile y Perú son, con diferencia, los proveedores más grandes del hemisferio sur, algunas áreas en crecimiento se están desarrollando a un ritmo acelerado. "Colombia ha aparecido en el mapa: las primeras hectáreas ya se han plantado, pero habrá que esperar unos años para obtener grandes cantidades. Los avances en México también son interesantes para nosotros los importadores. Los Estados Unidos se llevan tradicionalmente la mayor parte de los productos, pero en 2018 recibimos las primeras descargas aquí en Europa. Si Marruecos y España tuvieran una mala cosecha de arándanos debido al clima, los envíos mexicanos serían una alternativa interesante. Debido a la gran cantidad de productores, ciertamente debería haber suficientes que puedan cumplir con nuestros estándares europeos".

Physalis pelado
Actualmente, en fresas dominada Egipto (alrededor del 80% de los volúmenes actuales): la oferta se completa con productos griegos y, desde esta semana, productos españoles. Como se esperaba, las descargas desde España se multiplicarán en las próximas semanas. En el sector de las moras, los suministros de México dominan la oferta actual, mientras que los productos europeos (de España, los Países Bajos y Bélgica) solo están disponibles en pequeñas cantidades. "Ahora estamos negociando acciones de los Países Bajos y Bélgica a precios relativamente altos de alrededor de 12 €/kg para las grosellas", dice Stoll.

Arándanos en cultivo

En los últimos años hay algunos productos de nicho interesantes específicamente en el campo de las berries que se están estableciendo gradualmente. Según Stoll, todavía hay espacio para nuevos productos en este segmento: "El physalis (golden berries) podría, en mi opinión, ser un producto que continúe afianzándose en 2019. En los Estados Unidos este producto se está ofreciendo cada vez más. Lo que también ofrecemos cada vez más son berries mixtas o envases mixtos en todas las formas deseadas".

Arándanos de cultivo en envases respetuosos con el medio ambiente

Futuro prometedor para el sector
Con la introducción de la nueva ley de embalaje, surge la pregunta de si se aceptará la clásica bandeja de berries plástica a largo plazo. "En el comercio de berries, se están buscando nuevas opciones de embalaje respetuosas con el medio ambiente, tales como bandejas abiertas o bandejas de cartón. El problema es que es difícil empaquetar berries en una bandeja de cartón durante el traslado por mar. Lamentablemente, aún no se ha encontrado una solución sensata". A pesar de este desafío, el importador cree que la demanda de berries continuará aumentando en general. "Si nos fijamos en los Estados Unidos y observamos el consumo per cápita de todas las berries, el consumo es significativamente mayor que en Europa. Así que todavía hay potencial para que nos acerquemos y sigamos creciendo".

Michael Widmann en su puesto del mercado mayorista de Munich

Mayoristas de fruta con décadas de tradición
Herbert Widmann GmbH es una empresa tradicional con sede en Ottobrunn (oficinas) y directamente en el mercado mayorista de Múnich. Todos los días se venden frutas tropicales, berries, setas y frutas de hueso a los clientes mayoristas y el retail. Widmann ofrece desde hace décadas una amplia gama de entregas y servicios de primera calidad: en cada entrada de mercancía se comprueba la calidad, frescura y temperatura de los productos. Además, se envían muestras a laboratorio para análisis de manera aleatoria.

 

Más información:
Herbert Widmann GmbH
Michael & Hans Widmann
Schäftlarnstr. 10
Grossmarkthalle 1 / Stand 13-14
81371 Múnich
Tel.: +49 89 76 44 18
Fax: +49 89 77 07 08
Email: info@widmann-fruechte.de 
www.widmann-fruechte.de 


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