Los comerciantes de patatas de Baja Sajonia están actualmente muy avanzados en la comercialización. Después de que el precio en Renania a principios de enero aumentara en 5,00 euros/100 kg, en las zonas de cultivo del norte la disposición a la entrega de productos se paralizó. Por lo tanto, fue necesario ajustar los precios para continuar abasteciendo el comercio. Las existencias actuales en los campos del norte deberían ser suficientes hasta finales de marzo o principios de abril, confirma un portavoz de Raiffeisen Warengenossenschaft Ost-Hannover e.G.
Precios al alza y disponibilidad de entrega
Los agricultores de Baja Sajonia han dudado a principios de enero con los envíos. Para impulsar la disposición de los productores a continuar sirviendo, los comerciantes tuvieron que rascarse el bolsillo. "Como resultado, pudimos aumentar los precios en unos 5 €/100 kg hace unos 10 días. Antes habíamos tenido precios bastante estables desde octubre hasta mediados de enero a 27 €/100 kg (duras) y 29 €/100 kg (duras). En este momento estamos a precios de productor de entre 31 y34 €/100 kg".
Propiedades fisiológicas
Dado que en Alemania del Este, principalmente en Sajonia y Brandeburgo, actualmente se registran existencias por debajo del promedio, los tubérculos de Baja Sajonia tienen una gran demanda en el comercio local. Por otro lado, también es necesaria, hasta cierto punto, una comercialización rápida. Porque también hay que señalar que es aconsejable, debido a la alta edad fisiológica de las patatas, comercializar rápidamente los tubérculos. "Actualmente creemos que los lotes almacenados deberían comercializarse a fines de marzo porque probablemente no durarán tanto en términos de calidad, y algunas variedades son aún más vulnerables durante el almacenamiento".
Conexión con la nueva cosecha
En general, actualmente se cree que las variedades predominantes duras serán los tubérculos más populares. Todavía están en oferta, y se prevé que desde principios o mediados de marzo empiece la escasez en ciertas variedades. Por lo tanto, es probable que las importaciones complementen el mercado antes de lo habitual. Sin embargo, esto también depende del inicio de la cosecha en los importantes países exportadores de Egipto e Israel, que generalmente envían sus primeros lotes a Europa occidental desde principios de abril. "Además, podemos imaginar que hasta entonces también obtendremos algún que otro lote de Francia, antes de que las primeras patatas nuevas alemanas regresen al mercado".
Comercialización suprraregional
La Cooperativa de Bienes Raiffeisen (RWG) e.G. supervisa la producción y el suministro directo de patatas de Baja Sajonia. La empresa suministra principalmente a su propia empresa de envasado y venta al por mayor Groka GmbH, así como clientes mayoristas suprarregionales. Una parte esencial del cultivo regional termina en los estantes de las principales cadenas de supermercados.
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