El frío en las zonas de cultivo de Italia está afectando actualmente a la disponibilidad, así como los precios. Los productores orgánicos también han sentido las consecuencias durante varias semanas, confirma Emanuela Martella, portavoz de Ögema GmbH. La empresa comercial bávara obtiene sus productos orgánicos directamente de productores italianos, que se comercializan principalmente en Alemania. "Después de unas buenas ventas en diciembre, desde principios de enero, faltan grandes cantidades en el campo de las verduras de cultivo libre", declara Martella.
La disponibilidad de ensaladas es muy baja en este momento, especialmente los tipos de roble rojo y verde y la lechuga. "Aunque cooperamos con varios productores orgánicos en Veneto y Campania, casi todos tienen solo rendimientos pequeños. Este supone un gran problema para nosotros ahora, ya que tenemos una gran demanda".
Brócoli y coliflor
Además de las ensaladas, la situación en el ámbito de la col es todavía peor, porque el brócoli y especialmente la coliflor son difíciles de conseguir en este momento. "La coliflor italiana se encuentra actualmente en temporada alta, pero en este momento esperamos algunos cuellos de botella en las entregas. Esta semana es particularmente difícil porque solo podemos entregar cantidades muy pequeñas". Aparte de la disponibilidad, también faltan los calibres deseados. La calibración actual para la coliflor orgánica en el comercio alemán, 8 o 10, apenas está disponible. "Las cantidades que están disponibles actualmente son mucho más pequeñas debido al frío de las últimas semanas".
Para el brócoli, la situación también es problemática, pero no en la medida en que ocurre con la coliflor. Nuevamente, a veces hay escasez de oferta o brechas de oferta, que tienen un efecto correspondiente en los precios. "Los precios del brócoli son actualmente un 10 por ciento más altos que en el año anterior. Sin embargo, no es tan alto como con las ensaladas y la coliflor, donde hablamos de más del 20 por ciento".
Las cestas eco como mercado de crecimiento
A pesar de las difíciles condiciones en el proceso comercial actual, Ögema GmbH está en proceso de ampliar gradualmente su gama de productos y sus servicios, explica Martella. En la oferta de invierno de la empresa encontrarás, entre otros, zanahorias de colores y variedades de achicoria, diente de león y barba de monje. "Con los servicios de entrega de cestas eco, hemos encontrado un buen mercado de ventas en el que las especialidades de verduras de temporada están en constante demanda. También estamos trabajando en una nueva marca propia, que queremos presentar más adelante este año. Desde hace algún tiempo, hemos estado suministrando cada vez más nuestros productos en cajas de IFCO, haciendo una contribución adicional a la protección del medio ambiente ".
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