Particularmente en Europa, el mercado de la fruta de IV gama crece cada año a doble dígito. FOOD freshly® se especializa desde 1994 en la extensión de la fecha de consumo preferente de frutas y hortalizas de conveniencia. Ejemplos clásicos son la decoloración marrón de manzanas, peras, lechugas y berenjenas. Con la nueva tecnología, no solo se conserva el color, sino también la estructura y el sabor natural de las frutas. Así, la fecha de consumo preferente de los productos aumenta hasta 15 días.
Productos sin azufre
"Es importante que nuestras soluciones estén completamente libres de azufre, a diferencia de otros productos. El uso de azufre en ensaladas y frutas de IV gama está prohibido en la UE desde hace mucho tiempo", explica Benjamin Singh, director técnico de ventas de FOOD Freshly®. "Ni siquiera las cantidades más pequeñas se permiten en la mayoría de los casos, ya que pueden tener efectos en el producto".
Benjamin Singh: "Nuestras soluciones son completamente libres de azufre, a diferencia de otros productos".
Aprobación en el sector ecológico
Las soluciones de FOOD freshly son utilizadas principalmente por procesadores, pero también en el catering, el retail y la restauración. Singh declara: "Los productos son fáciles de usar e incluso están aprobados para uso en productos ecológicos, por lo que las manzanas, patatas y aguacates ecológicos procesados también pueden beneficiarse de una vida útil más larga".
Visite la empresa en Fruit Logistica (pabellón 21 / C-10).
Más información:
Food Freshly AFC GmbH 
Benjamin Singh
Leiter technischer Vertrieb
Grafenheiderstr. 103
33729 Bielefeld
Tel.: +49 521 96 8787 15
benjamin.singh@food-freshly.eu
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