Francia acaba de acordar que las cerezas de Couteaux du Ventoux obtendrán una IGP (indicación geográfica protegida). Ahora, la Comisión Europea debe posicionarse sobre el tema. Es la primera indicación geográfica protegida para una cereza en Francia.
La asociación de productores lleva diez años trabajando para lograrlo. Ya se ha aplicado el pliego de condiciones en esta temporada de 2019. Los 70 productores de esta nueva IGP espera la aprobación europea para fijar el logo azul y amarillo de las IGP en sus cajas.
Esta IGP se aplicará a seis variedades de cerezas: Burlat, Folfer, Summit, Van, Géant d'Hedelfingen y Belge.
Los criterios que se han tenido en cuenta son:
- la zona geográfica: 85 comunas bajo el Ventoux
- características de la huerta (tamaño y análisis del suelo)
- la madurez de los frutos y su calibre, que será al menos superior a los 24 mm
- los trabajos de cosecha, incluyendo los métodos libres, tanto manuales como mecanizados
En total, se producen 15.000 toneladas de cerezas en el departamento de Vaucluse. La cereza de Coteaux du Ventoux representa el 80 % del volumen.
Fuente: francebleu.fr