"Llama la atención lo bien que se están vendiendo los brotes de rábano rojo en los últimos días. Es bastante sorprendente, ya que los brotes de puerros han sido los número uno de las ventas durante años. Incluso algunos clientes grandes compran actualmente la misma cantidad de brotes de rábano que de brotes de puerro", dice Wim Bouden de Kiem-X. “Me doy cuenta de que algunas variedades de rábanos que son incluso más baratas que los rábanos rojos se venden mucho menos, aunque eso sin duda se debe a preferencias personales. La familiaridad con estos productos también juega un papel importante en la popularidad de los brotes. Los brotes de hortalizas en realidad son un producto de nicho y creo que muchas personas ni siquiera pueden nombrar tres tipos diferentes de brotes".
Días festivos
Al productor y comerciante le consta que la venta de brotes aumenta cada año alrededor de los días festivos. "Los brotes de puerro, en particular, lo están haciendo muy bien en todos los días festivos, y por lo tanto también en Semana Santa, pero este año apuesto que los brotes de rábano rojo triunfarán también", dijo Bouden. “Cada país tiene sus favoritos. En los Estados Unidos, los brotes de puerro ni siquiera forman parte de la gama de proveedores, mientras que en Bélgica son absolutamente el número uno. También nosotros hemos tenido alguna vez nuevas variedades en nuestro surtido, pero notamos que los ocho artículos principales siguen siendo los más buscados".
Futuro
“Aunque el mercado de los brotes de hortalizas es un mercado de nicho, la compañía crece ligeramente cada año. Es por eso que hemos decidido expandirnos. Ya hemos comprado el terreno de al lado para construir nuevas instalaciones. En el futuro queremos ofrecer también microgreens a nuestros clientes. A pesar del mercado pequeño, es un mercado muy bonito con un producto único y hermoso. Da satisfacción estar activo en este mercado y trabajar en la reputación de estos productos. Ciertamente tenemos muchos planes para el futuro", concluye Wim.
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