En el sector de los espárragos, cada vez hay más demanda de variedades modernas, de buena calidad y de alto rendimiento. Como resultado, la empresa alemana Südwestdeutsche Saatzucht, de la localidad de Rastatt, se centra cada vez más en sus dos exitosas variedades, Ramires y Raffaelo, explica Felix Grebhardt. 
Izquierda: la variedad Raffaelo;, derecha: la Ramires
Ramires es una variedad temprana y gruesa con puntas de buena calidad, que se comercializa desde hace 10 años. Los primeros espárragos se cosecharon hace 4 semanas. "Hasta ahora, hemos tenido buenas experiencias con esta variedad y vemos que se ha establecido como una variedad estándar en el mercado durante los últimos años. Por lo tanto, creo que la Ramires se convertirá en los próximos años en una de las principales variedades tempranas. Hay muchos cambios en marcha para reemplazar a las variedades tempranas tradicionales por algunas variedades nuevas, incluyendo la Ramires". 
Felix Grebhardt en el stand de ExpoSE del año pasado en Karlsruhe
Las semillas de las variedades de espárragos se obtienen en la propia empresa. Las plantas jóvenes luego son cultivadas por empresas en Alemania, los Países Bajos o Francia. Al final, las variedades se cultivan principalmente en Europa central y occidental, desde Tirol del Sur, pasando por los países de habla alemana y el Benelux, hasta Escandinavia.
Futuro de los espárragos blancosAunque como productor no está directamente en contacto con el comercio, Grebhardt ve nuevamente buenas oportunidades de venta para los espárragos blancos. "Ya ha habido mucho movimiento en el campo de los espárragos pelados y los productos de conveniencia. Es difícil para mí juzgar si estos productos envasados al vacío continuarán afianzándose en el mercado. En cualquier caso, uno debe estar preparado para el hecho de que la demanda de espárragos blancos ya no pueda aumentar a largo plazo".
Espárragos frescos de la variedad Ramires de Baja Sajonia
Además de Ramires, Raffaelo es la segunda variedad estrella de Südwestdeutsche Saatzucht. Esta variedad tardía podría consolidarse muy pronto en el mercado. Grebhardt observa: "Estoy bastante seguro de que Raffaelo se convertirá en una de las variedades tardías más importantes en nuestra zona climática dentro de 2 a 3 años".
Izquierda: Felix Grebhardt en el campo de espárragos. A la derecha: la variedad Ramires se cultiva en algunos lugares como espárragos verdes
En principio, ambos tipos son adecuados para todos los sectores, desde la venta directa hasta el suministro a mayoristas y el retail. "Por supuesto hay diferencias entre los diferentes mercados: en el mercado mayorista, es importante poder suministrar grandes cantidades de manera anticipada. Pero para la industria procesadora el suministro de grandes volúmenes de manera constante es igualmente importante. Básicamente, con Ramires y Raffaelo tenemos un muy buen espárrago temprano y un muy buen espárrago tardío y, por lo tanto, podemos cubrir toda la temporada con nuestras variedades".
Para más información:
Südwestdeutsche Saatzucht GmbH & Co. KG
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76437 Rastatt (Alemania)
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