La empresa HD Odling de la provincia sueca de Blekinge ha comenzado la cosecha de pak choi. Es el primer productor convencional involucrado en el cultivo a gran escala de pak choi en Suecia.
La pak choi es un tipo de col crujiente y muy sabrosa, originaria de Asia. Por lo tanto, la verdura se utiliza a menudo en la cocina oriental. La pak choi no vino a Europa hasta la década de 1980. Ahora es un producto muy conocido en los supermercados suecos.
Håkan Danielsson, de HD Odling, ve la primera cosecha de pak choi con optimismo. A pesar de las condiciones meteorológicas cambiantes con calor temprano en abril y un período frío con heladas nocturnas en mayo, las verduras han aguantado bien.
HD Odling está afiliada a SydGrönt, una cooperativa con alrededor de setenta productores del sur de Suecia. SydGrönt es el mayor proveedor sueco de frutas y hortalizas locales. La calidad y la sostenibilidad son de suma importancia para la cooperativa, y todos sus productos tienen el sello de calidad sueco IP Sigill.
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