El mercado de frutas de hueso está en stand-by, con precios por debajo de lo esperado, pero con algunas señales optimistas en el horizonte. Raffaele Bucella, responsable del mercado italiano de la cooperativa Granfrutta Zani (Faenza, Italia), describe la situación actual.
"Debido al tiempo, hasta ahora las frutas de hueso se han quedado pequeñas. Sin embargo, no solo es culpa del tiempo en el mes de mayo, sino que es posible que hayamos realizado un aclareo demasiado limitado de las frutas. Tal vez en Italia deberíamos replantearnos las estrategias para lograr una mayor calidad. No hay duda de que los mercados pagan más por los calibres más grandes. Por lo tanto, es necesario combinar la elección varietal correcta, basada en la calidad organoléptica, con prácticas agronómicas adecuadas y un aclareo que siempre debe ser efectivo".
Incluso la poda no debe subestimarse para alcanzar el objetivo de obtener frutas de buen tamaño y un sabor adecuado. Con respecto al albaricoque, ahora estamos en plena cosecha de las variedades del grupo Cot que, cuando se cosechan en el momento correcto, expresan un gran sabor.
"Tanto para los albaricoques como para los melocotones y nectarinas, los precios no son muy rentables. La esperanza es que, ya en los próximos días, cuando la calidad y los calibres aumenten, los precios puedan remontar y alcanzar cotizaciones normales. Por el momento, estamos bastante preocupados", agrega Bucella.
Otro problema, que se suma a los anteriores, es que las condiciones meteorológicas del mes de mayo causaron una desaceleración en todas las áreas de producción. Luego, el sol llegó repentinamente y todas las variedades comenzaron a recuperarse y llegar a su madurez, causando el solapamiento entre las variedades que normalmente maduran en fechas diferentes pero también entre las diversas áreas de norte a sur.
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