La sequía excepcional que está registrándose en la región central de México ha causado daños en más del 50% de los cultivos de espárrago de Salamanca destinados a la exportación. Aún no se ha llevado a cabo la cuantificación de las pérdidas de una de las hortalizas más cotizadas en el mercado.
Los productores de espárrago sostuvieron que el problema se debe a que no se registraron lluvias regulares, lo que ha provocado la reducción de la producción respecto al año anterior.
El espárrago es de los cultivos más caros en su producción, ya que la mayoría de la inversión se aplica en mano de obra al no haber máquinas que permitan realizar los trabajos durante su proceso de crecimiento. Además, al iniciar el cultivo se debe esperar hasta dos años para poder recoger la primera cosecha, encareciendo su producción.
La campaña del espárrago ha durado tres meses y, a diez días de terminar, los primeros resultados indican que solo se obtendrá la mitad de la producción esperada.
Fuente: elsoldesalamanca.com.mx
