El mercado europeo de las manzanas se ha consolidado por el momento. Debido a una disminución del 20% en la cosecha europea en comparación con el año pasado, este año deben despacharse solo 10,5 millones de toneladas de manzanas, lo que no supondrá ningún problema. Las expectativas positivas del mercado para el año comercial actual se basan sobre todo en unos rendimientos promedio o por debajo de la media en todos los países productores y en la reducción significativa de la cosecha en Polonia debido a las heladas tardías. Como consecuencia de la demanda constante y de la fuerte reducción de las cantidades, el precio de la manzana en toda Europa muestra una evolución positiva.
En noviembre, los países productores más grandes de Europa (Polonia, Italia, Francia y Alemania) recibieron un promedio de 63,00 €/100 kg para manzanas de mesa clasificadas y envasadas. Por lo tanto, el precio mayorista europeo es un 15% superior al promedio de los últimos 5 años.
La disminución de la producción de Polonia será de 2,1 millones de toneladas, es decir, un 44% menos en comparación con el año anterior. Con una cosecha estimada de 2,7 millones de toneladas y un consumo interno de unos 2,1 millones de toneladas (mercado fresco 30%, procesamiento 70%), este año será un año difícil para realizar exportaciones a gran escala. Como regla general, Polonia exporta alrededor de 1 millón de toneladas de manzanas por campaña comercial. De esa cantidad, un 30% se destina a los países de la UE y el 70% restante a países extracomunitarios. Será importante para los vendedores polacos abastecer a sus mercados principales este año, incluyendo Bielorrusia, Egipto, Kazajistán y Rumanía. Las fuertes cotizaciones internas ya están frenando las exportaciones a estos países generalmente sensibles a los precios.
Como resultado de una disponibilidad más baja, el nivel de precios polaco aumentó hasta 38,00 €/100 kg en noviembre, un 75% más alto que el promedio de los últimos 5 años. El tercer mayor productor de manzanas del mundo espera una temporada comercial desigual.
En Europa, Italia no solo es el principal productor de manzanas para el mercado de productos frescos, sino también el líder exportador a terceros países. Desde 2015, la superficie nacional de cultivo de manzanas ha aumentado un 10% a expensas de la fruta de hueso. Con la cosecha de este año de 2,2 millones de toneladas, la cosecha italiana se situó solo un 3% por debajo del nivel del año anterior. Por lo tanto, Italia tiene una cosecha promedio en 2019. La gran proporción de calibres pequeños provoca una inevitable reducción de precios. Con 68,00 €/100 kg, el precio de las manzanas italianas está en el nivel del año anterior y del promedio de los últimos 5 años.
Al contrario que la tendencia europea, Francia produjo una cosecha de manzanas superior a la media, de 1,65 millones de toneladas, 12% más respecto al año anterior y 6% más que el promedio a largo plazo. En comparación con los mayores productores de manzanas en Europa, el precio de las manzanas francesas es el mayor a lo largo de toda la cadena de valor. El precio mayorista está en consonancia con el promedio nacional a largo plazo. En noviembre, el precio era de 85,00 €/100 kg, un 35% por encima del promedio de los cuatro principales países productores de la UE.
Se produjeron 949.000 toneladas de manzanas en 34.000 hectáreas en Alemania en 2019. Esto representa una disminución de la producción, relacionada con factores climatológicos, de alrededor del 21% en comparación con el año anterior. Las heladas tardías y las tormentas de granizo estaban a la orden del día en muchos lugares, pero especialmente en las regiones orientales.
En noviembre, el precio mayorista alemán de 60,00 €/100 kg se mantuvo en un nivel aceptable, un 25% por encima del promedio nacional de los últimos 5 años y un 5% por debajo del promedio europeo.
Perspectivas para 2030
Varios informes prevén que la producción europea de manzanas crezca hacia un promedio de 12 millones de toneladas por año para 2030. La modernización y mecanización de las plantaciones continuará avanzando y las variedades viejas se desecharán cada vez más en favor de variedades más competitivas. Se espera que las exportaciones de manzanas de mesa crezcan un 0,7% por año, mientras que las importaciones se mantendrán constantes en alrededor de 500.000 t/año.
Balanza comercial de manzanas en la UE - mercado fresco y de procesamiento
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El consumo europeo per cápita de manzanas frescas/año sigue bajando ligeramente. Sin embargo, se espera que la disminución se reduzca de -0,6%/año a -0,3%/año. Por lo tanto, la Comisión Europea prevé un desarrollo constante del mercado europeo de las manzanas. Además de los factores climáticos, la estrategia del cultivo y de la comercialización de Polonia, la demanda intraeuropea y la disponibilidad de nuevos mercados de exportación serán decisivos para alcanzar un mercado interno equilibrado.
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