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Nuevo México será escenario de la mayor conferencia mundial sobre chiles

La Universidad Estatal de Nuevo México se está preparando para ser la sede de la mayor conferencia anual dedicada a los chiles.

La New Mexico Chile Conference se celebrará el 3 y 4 de febrero en el Centro de Convenciones Las Cruces. El Instituto del Pimiento Chile de la universidad lleva cerca de tres décadas organizando esta conferencia anual.

El chile es, desde hace tiempo, uno de los cultivos insignia de Nuevo México. Es la hortaliza estatal y la base de la pregunta estatal oficial: ¿rojo o verde?

La conferencia atrae expertos en obtención, procesamiento, gestión y plagas y métodos sostenibles para brindar a los productores una ventaja competitiva. También se celebran debates sobre el programa de certificación de chile del estado y sobre cómo añadir valor a la cosecha.

Startribune.com informa de que los organizadores también invitan a estudiantes a presentar sus investigaciones relacionadas con el pimiento en los dos días de conferencia.


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