JP Scardigli et Fils, empresa familiar que se dedica desde hace tres generaciones a la horticultura en Arlés (Francia), explota 13 hectáreas de invernaderos de tipo túnel de plástico, con una producción de frutas y hortalizas exclusivamente en campo abierto. Aparte de las tiendas Grand Frais, sus clientes son mayoristas y minoristas. La tendencia de los consumidores es optar cada vez más por la "buena comida", detalla Jean-Pascal Scardigli, gerente de la empresa.
"En la actualidad, ya no nos consideran una fábrica de hortalizas. Cosechamos nuestros productos todos los días y realizamos entregas sin retrasos a nuestros clientes diariamente. Es la marca de la casa, y es lo que les gusta y nos asegura clientes. Podemos verlo en los estantes".
En verano, JP Scardigli tiene tres cultivos: calabacín, melón Charentais precoz y berenjena. "Sin contar algunas cuestiones de rotación, este sistema nos permite prevenir posibles problemas de ventas en un determinado cultivo", explica Jean-Pascal. "En temporada alta (primavera/verano) contamos con una veintena de trabajadores. En temporada baja (otoño/invierno), reducimos a cinco permanentes con los cultivos automatizados: brotes jóvenes de lechuga y espinacas".
Melones Charentais, calabacines y brotes jóvenes
Jean-Pascal destaca que la horticultura es la profesión más bonita, pero también la más difícil del mundo. Para JP Scardigli et Fils, el mayor desafío sigue siendo la rentabilidad, a pesar de las condiciones y normas cada vez más exigentes, frente a precios de venta que no evolucionan nada con el paso de los años.
"Abastecemos a nuestra población y, a veces, nos ven con malos ojos... es algo paradójico, pero es así. Siempre nos estamos preguntando cómo podemos mejorar. Y esto es lo que más me satisface. Mis expectativas son simples: quiero producir cada vez de forma más sana, como llevamos haciéndolo 30 años con la lucha integrada, y vivir simplemente del fruto de nuestro trabajo. Soy una persona sencilla y no tengo exigencias particulares, solamente perpetuar lo que mis ancestros construyeron con sus propias manos".
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JP Scardigli et Fils
Teléfono: +33 (0)6 18 61 11 28
scardigli.jp@orange.fr