Después de un verano difícil en el mercado del tomate, los precios comenzaron a subir en otoño hasta superar la media en el mes de octubre, con un precio medio de 0,97 €/kg para los tomates holandeses como cotización más alta. Este valor incluso supera el promedio de los precios máximos de los últimos cinco años.
La temporada pasada de tomate, bastante particular, está teniendo por tanto un final positivo, al menos para el cultivo no iluminado.
Sin embargo, sigue habiendo diferencias entre los diferentes segmentos de tomate. En algunos casos la temporada ha sido y sigue siendo ‘gris'. Los tomates sueltos, muy dependientes del canal horeca, en particular se han llevado la peor parte. Al tomate en rama le ha ido un poco mejor.
Según los datos de la Comisión Europea, el precio medio del mes de octubre hasta la semana 43, de 1,07 €/kg, es superior a la media de los últimos cinco años, de 0,92 €/kg e incluso se acerca al valor promedio de los precios máximos de los últimos cinco años, de 1,16 €/kg.
Los Países Bajos han logrado sobrepasar el valor medio del último lustro. En los últimos cinco años, se alcanzó un máximo de 0,91 €/kg en promedio, mientras que este año ha sido de 0,97 €/kg.
Cabe señalar que las producciones fueron menores en otoño, como consecuencia del calor extremo en la fase de cuajado, que no solo dejó su huella en los Países Bajos.
En el mercado del tomate los márgenes son tradicionalmente pequeños, pero el precio medio del tomate holandés ha logrado superar la media de los últimos cinco años desde el mes de julio. En septiembre, se igualó el nivel de precios del año pasado, y al contrario de lo que pasó en octubre 2019, cuando los precios se desplomaron, ahora han alcanzado un máximo histórico.
No se han alcanzado, pero por poco, máximos históricos más en el sur de Europa. También allí los precios medios son altos. España, con un precio de 0,98 €/kg, casi alcanza el récord de los últimos cinco años de 1,02 €/kg.
A diferencia de los Países Bajos, el precio medio de los tomates españoles, que por otro lado no se encontraban en el pico de su temporada, estaba por debajo del promedio de los cinco años anteriores desde julio. Al inicio de la nueva temporada, en octubre, la situación ha cambiado. En España, la superficie cultivada de tomate se ha reducido de nuevo.
En Italia, el récord de los últimos cinco años ha estado fuera de alcance desde julio. En el año récord, el precio medio se acercó a casi 2 €/kg en noviembre y diciembre, una cifra impensable en estos momentos. Sin embargo, por primera vez desde mayo, el precio medio de 1,13 €/kg ha vuelto a situarse por encima del promedio de los últimos cinco años.
En Italia, el virus rugoso del tomate (ToBRFV), entre otros, está jugando una mala pasada a los productores. Otros virus y las malas condiciones meteorológicas también provocaron una merma en la producción, a veces de hasta un 40-50%, por lo que la demanda no se puede satisfacer en todas partes.
La Comisión Europa también ha publicado los precios de Francia. En comparación con los tres países mencionados anteriormente, Francia tiene una producción relativamente limitada. Los precios medios son bastante altos.
Con 1,29 €/kg, el precio medio supera la media quinquenal del mes de octubre, después de que la media de agosto quedara por debajo del precio promedio de los últimos cinco años.
Mejores perspectivas para los tomates en rama que para los tomates sueltos
Las expectativas son buenas para el mes y medio que aún queda de 2020, y el precio de los tomates en rama promete ser mejor que el de los tomates sueltos, al igual que en los últimos meses. El mercado está sumergido en una incertidumbre debido al coronavirus y en menor medida debido al brexit. Sobre todo los productores cuyos tomates se destinan al canal horeca temen problemas de ventas.
Los tomates cultivados con luz artificial entran en producción en los Países Bajos unas cinco semanas más tarde de lo habitual, lo que reduce el solapamiento con el cultivo no iluminado y las importaciones. Los primeros tomates se cosecharán a partir de esta semana. Se espera que los tomates en rama generen buenos precios, mejores que los de los tomates sueltos. Este último grupo proviene principalmente del sur, donde la superficie ha disminuido en España, mientras que Marruecos se alza cada vez más como un competidor serio.