El estado mexicano de Michoacán lidera la producción de peras en el país. De acuerdo con datos de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), esta entidad produce el 36% del total de peras mexicanas con un volumen cercano a las 10.000 toneladas, que se cultivan en una superficie de 935 hectáreas en 13 municipios, concentrándose su cultivo en Zinapécuaro, Cherán y Nahuatzen. Le siguen los estados de Puebla, con el 27% de la producción nacional, Veracruz, con el 13% y Morelos con el 11%.
En solo cuatro años, los ingresos de la producción de esta fruta en Michoacán pasaron de 17 millones de pesos a más de 45.
La pera es una fruta jugosa, carnosa, y una de las más importantes producidas en las regiones templadas. Existen más de 30 variedades, de diferentes colores, texturas y sabores. Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo se clasifican en peras de verano (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, conservación breve, se consumen en verano) y peras de invierno (considerable requerimiento de frío para madurar, mayor conservación, se consumen en invierno).
Las principales variedades producidas a nivel mundial son: Bartlett (un cultivar de verano) y Beurré d’Anjou (un cultivar de pera de invierno). Esos dos presentan además mutaciones de piel roja bien difundidas en el mercado (por ejemplo, Red Bartlett y Red Anjou). Otras variedades demandadas son Packham’s Triumph y su mutación roja (pera de invierno), Beurré Bosc (pera de invierno), Clapp’s Favorite y su mutación Red Clapp’s (peras de verano) o Doyenne du Comice (pera de invierno).
Fuente: cambiodemichoacan.com.mx
