Las ventas de alcachofas italianas se paralizaron antes de Navidad y los almacenes están llenos de género. El producto italiano siente mucho la competencia de Egipto y Túnez, en particular. Se espera una recuperación de los precios de venta a partir de la próxima semana.
Alcachofas de Apulia (Foto cedida por Giuseppe Ventura)
"Incluso esta semana no se ha vendido nada", comenta Giuseppe Ventura, de La Zucca Rossa, una empresa que opera en el mercado de abastecimiento de Nápoles (CAAN). "Nuestros almacenes y nuestras cámaras refrigeradas están llenos. El período festivo ha supuesto la tumba de la alcachofa. Hasta el 23 de diciembre de 2020, el producto se defendía bien y se vendía a 0,50 euros por cabeza, con ventas fluidas y diarias. Pero a partir de ese momento, nada. Si hoy llegamos a 0,20 euros por cabeza, ya será mucho".
Las alcachofas se venden por debajo del coste de compra. "Las cajas de 30 unidades compradas por 7,50-8 euros se venden a 5-6 euros. Este comienzo de 2021 es muy desalentador".
Según Ventura, a partir de la próxima semana la situación debe desbloquearse, de lo contrario será doloroso. (Derecha: alcachofas egipcias. Foto cedida por Giuseppe Ventura)
"El error de los comerciantes fue haber comprado volúmenes algo más altos, incluso de productos extranjeros. Esto ha congestionado los mercados, ya que, además de las alcachofas italianas de Sicilia, Apulia y Cerdeña, también hay producto egipcio y tunecino en nuestros mercados mayoristas. En este momento, nosotros disponemos de alcachofas de Apulia y Egipto. La calidad, obviamente, varía según el origen", concluye el mayorista.