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Mercado europeo de la patata (semana 6)

Francia: la industria realiza muy pocas compras

Mercados físicos europeos
Informe de precios (fuente: NEPG):

Bélgica
Informe de los mercados Fiwap/PCA:
Patatas industriales: numerosos agentes industriales siguen comprando para cubrir necesidades limitadas, pero los mercados siguen siendo dinámicos por la demanda de patatas para completar volúmenes que faltan de los contratos, sobre todo mediante comercio intermediario. La oferta es (muy) escasa debido a las bajas temperaturas y a los precios en aumento. Bintje, Fontane, Challenger: De 6,00 a 7,50 €/q, con los precios más elevados para completar los contratos. Mercados firmes.

Plantón de Bintje: poco comercio, pero precios firmes. Es difícil encontrar calibres pequeños (oferta casi ausente). Plantón holandés/francés/belga, de clase A, recolectado en marzo de 2021, 10 toneladas en sacos grandes, IVA no incluido:
Calibre 28-35 mm: sin cotizar momentáneamente por falta de oferta. Calibre 35-45 mm: de 52,00 a 54,00 €/q; precios firmes.

Mercado de futuros
EEX en Leipzig (€/q) Bintje, Agria y variedades relacionadas con la trasformación, 40 mm+, mín. 60% 50 mm +:

Países Bajos
El cierre de los mercados y el aumento de los precios continúa con el impulso de las cotizaciones en aumento en Bélgica y en Alemania. Era evidente que la oferta, con los precios que se ofrecían antes de Año Nuevo, era casi nula. La reanudación de la actividad de las fábricas a principios de enero y la necesidad de cubrir los volúmenes que faltan de los contratos (tanto por parte de productores como de comercio con intermediario) han activado la demanda y puesto los precios en aumento. Recientemente, se han formulado ofertas planificadas (tenders) a 7,00 €/q para entrega inmediata y hasta a 12.00 €/q para junio. Para la industria, los precios se sitúan actualmente entre 5,00 y 8,00 €/q según la variedad. Los mercados interiores de productos frescos no evolucionan tanto, los precios se mantienen a 9,00-14,00 €/q para las variedades de pulpa tierna y hasta 16,00 €/q para las de pulpa firme. La exportación no ha recuperado (todavía) la actividad de antes de Navidad. El comercio sigue siendo escaso y los precios bajo presión a 5,00-6,50 €/q al productor.

Francia
Mercado industrial: principalmente animado por las compras de sustitución de volúmenes que faltan de contratos (entre productores o mediante negocio con intermediario). La industria sigue realizando muy pocas compras (con un precio siempre fijado a 5,00 €/q), aplican sus contratos sin o con poco retraso en la entrega. Para las exportaciones, el comercio sigue siendo complicado para las patatas sin lavar, pero la demanda de variedades rojas persiste. Italia y España compran, con precios un poco a la baja en Italia y estables en España. Los países del este están muy poco presentes.

Patata industrial sin lavar, para exportar, IVA no incluido, del norte del Sena, €/qt, mín.-máx. (media) (RNM):

Alemania
Mercado de productos frescos (precoces y semiprecoces): precios para las patatas con pulpa firme sin cambios: 10,83 €/q (10,83 €/q, antes de la última cotización) sin cambios también para pulpa tierna/harinosa: 10,25 €/q (10,25 €/q antes de la última cotización). Excepto para la mercancía procedente de almacenamiento en cámaras frigoríficas, con una validación de 3 € mayor (ver precios REKA en la tabla).

Mercado de la transformación: mercado firme y precios de nuevo en aumento. De 7,50 a 8,00 €/q para Innovator, (6,50 - 7,00 € la semana pasada) así como para Challenger/Agria a 7,00 - 7,50 €/q (6,00 - 6,50 € la semana pasada) y Fontane, a 6,50 – 7,00 €/q (5,50 – 6,00 €/q la semana pasada). Precios firmes para las variedades de chips/crujientes, entre 7,00 y 11,00 €/q.

*Patatas ecológicas: precios para los productores sin cambios, alrededor de 41,00 (incluidas todas las variedades y mercados), tras negociar. Se esperan aumentos.

El confinamiento estimula el consumo de productos procedentes de patatas
En 2020, el consumo de patatas fritas congeladas para consumo doméstico aumentó un 19% respecto al 2019. El consumidor pagó de media sus patatas fritas a 1,65 €/kg, es decir, 7 céntimos menos que el año anterior, pero 10 céntimos más que en 2018. En cuanto al consumo de croquetas, aumentó un 16%, mientras que las de chips/crujientes un 15%. Las crujientes (chips) costaron al consumidor una media de 6,79 €/kg (descenso de 3 céntimos). Para los productos ecológicos, el aumento de la compra de patatas fritas fue del 46%, con un precio medio de 6,63 €/q (4 veces más de lo tradicional) y la variante ecológica de chips alcanzaría una media de 15,72 €/kg.

En la época de la salida del campo, se deben restar 1,00 €/q a los precios para los gastos de selección

Gran Bretaña
Precio medio en los mercados libres para la semana que termina el 30 de enero (S03): 13,53 £/q, es decir, 14,89 €/q. Una reducción de 3,31 £/q (-2,4%).

Con el confinamiento, el sector del envasado sigue siendo la principal fuente de demanda de patatas. En los mercados al por mayor, aunque los volúmenes intercambiados difieren sensiblemente, las Maris Piper obtienen una prima sobre las variedades blancas, tanto en el sector del envasado como en el de la transformación. El pelado y la transformación industrial siguen enfrentándose al cierre de una gran parte de la hostelería. Los precios siguen siendo estables, pero los volúmenes todavía son decepcionantes.

Para más información:
FIWAP
www.fiwap.be   


Fecha de publicación:



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