La patata brasileña mantiene precios firmes de cara a la Semana Santa

La semana pasada, los precios medios de las patatas se mantuvieron estables en los Centros de Distribución en las capitales de São Paulo y Río de Janeiro, mientras que en Minas Gerais se registró un descenso. De acuerdo con HF Brasil, entre el 22 y el 26 de marzo, el precio de la patata especial Ágata (en bolsas de 50 kg) fue de R$ 94,00 (-0,62%) en São Paulo, de R$ 97,50 (+0, 86%) en Río de Janeiro y de R$ 90,11 (-8,51%) en Belo Horizonte. 

Los mayoristas comentaron sobre la recepción de patatas de menor calidad de Minas Gerais (calibre pequeño, piel oscura y vida útil reducida), lo que puede justificar la caída de las cotizaciones en la capital de este estado. Los tubérculos de Paraná, en cambio, son de mejor calidad, pero los de los otros estados del sur tienen algunas manchas debido a las lluvias de principios de mes. 

Incluso con la caída de la demanda debido a las restricciones de la pandemia, el escenario de estabilidad de precios en São Paulo y Río de Janeiro, y la caída no tan significativa en Minas Gerais, se debe, al menos en parte, a que la temporada de lluvias ya comienza a desacelerarse. Otro factor que puede haber limitado la devaluación es que, en la semana anterior a la Semana Santa, suele haber un aumento en la demanda de patatas, ya que es un ingrediente predominante en muchos platos.

Asimismo, como esta semana los supermercados cerrarán en muchas ciudades, es posible que haya habido cierta anticipación en las compras. También es posible que los productores hubieran cosechado menos la semana pasada, para ofrecer más esta debido a la expectativa de mayor demanda, precisamente por la festividad religiosa.

Así, esta semana, si bien la tendencia es a una mayor demanda del producto debido a la Semana Santa, las restricciones de movilidad podrían frenarla.

 

Fuente: hfbrasil.org.br


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