"Las cebollas de trasplante llegaron hace unos días y empezaremos a plantarlas a finales de semana", afirma Avia Eek, de Eek Farms, en Holland Marsh, Ontario. Las cebollas de siembra terminaron de plantarse a principios de la semana pasada.
Las cebollas de trasplante llegaron de Keller Bros. Greenhouses Inc., de Beamsville, Ontario, que las cultiva y luego las envía a Eek Farms cada primavera. En total, este año Eek tiene aproximadamente 8 hectáreas de cebollas de trasplante. "El año pasado teníamos 4,9 hectáreas, pero hemos ido aumentando poco a poco el número de trasplantes, porque así se se accede al mercado temprano", dice Eek. "Se aprovecha el hueco entre el producto fresco de Ontario y el estadounidense. Las cebollas de siembra no están listas hasta agosto o septiembre, pero con los trasplantes, cosechamos a mediados de julio, lo que supone un mes de ventaja sobre las cebollas de siembra". Señala que los precios tienden a ser más altos para las cebollas de trasplante, lo que ayuda a compensar los mayores gastos de plantación y gestión de un cultivo como el de las cebollas.
Bill y Avia Eek, de Eek Farms en Holland Marsh, ON.
Preparados para una buena demanda
En cuanto a la demanda, Eek prevé que se mantenga alta. "Las cebollas han estado generando buenos resultados desde que la gente come en casa e intenta consumir más productos frescos", afirma. "La COVID-19 implicó un reinicio, en cierto modo. En el sector agrícola siempre hemos entendido la importancia de la agricultura, pero este no es el caso para todo el mundo. Gracias a la COVID-19, la gente ahora entiende la importancia de la cadena de suministro de alimentos".
En cuanto a los precios, Eek espera que sean similares a los del año pasado. "El año pasado obtuvimos entre 400 y 450 dólares por caja de cebollas. Un precio normal es de 250 a 300 dólares", dice. "Los precios se mantuvieron a un muy buen nivel durante la temporada, así que veremos cómo va este año".
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Avia and Bill Eek
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