El precio del ajo registró una clara subida en mayo. La nueva temporada 2021 ha comenzado y se percibe entusiasmo en el mercado. Hay una gran demanda, tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Los comerciantes y los propietarios de plantas de procesamiento han comenzado a comprar ajo fresco para prepararse para el pico de la nueva temporada. Damon Dai, de Qingdao Muyi International Co., Ltd., habla de las condiciones actuales del mercado y ofrece predicciones sobre su evolución en un futuro próximo.
Según Damon, la temporada de suministro en Jinxiang comenzó una semana más tarde que el año pasado debido a las fuertes lluvias en las zonas de producción de ajo. "El año pasado, por estas fechas, ya habíamos terminado de secar al sol nuestros primeros ajos, y los primeros contenedores con ajos procesados ya estaban de camino a Europa, Sudamérica y el Caribe. Este año, sin embargo, hemos tenido que lidiar con un tiempo lluvioso. El ajo aún no se ha secado del todo; solo está al 80%. Además, la mayor parte del ajo procesado está en manos de los productores.
"Las plantas de procesamiento acumulan un retraso aún mayor en el proceso de secado del ajo. Estimamos que los primeros contenedores para envíos de larga distancia saldrán a finales de este mes o principios del próximo. Ya hemos prometido más de 20 contenedores de ajo fresco a más de 10 clientes de Sudamérica, Europa y el Caribe. La mayoría de estos pedidos se enviarán a mediados de junio, pero ya hemos envasado un pequeño volumen de ajo en bolsas de malla".
"Las condiciones del mercado de exportación son muy inciertas debido al aumento de los costes de envío. El coste del transporte marítimo comenzó a aumentar rápidamente durante las fases iniciales de la pandemia a principios del año pasado, y esta tendencia aún continúa. En enero de este año, por ejemplo, el envío de un contenedor frigorífico de Qingdao a Rotterdam ya costaba 3.000 dólares más que en diciembre del año pasado. Esto es un lastre para los exportadores e importadores. El precio del transporte marítimo a Oriente Medio y Europa Occidental aumentó en 1.000 USD en mayo, mientras que en las rutas marítimas norteamericanas es difícil encontrar espacio de cabina para los contenedores frigoríficos. Se espera que el precio siga subiendo en junio. Aconsejamos a las grandes empresas que tengan previsto comprar ajo que confirmen los detalles de la entrega lo antes posible".
Cuestionado acerca de las expectativas para la temporada de ajo fresco, Damon responde: "El precio del ajo fresco es mucho más alto de lo que se podía prever a principios de mayo, porque el precio del ajo viejo es relativamente alto todavía. Esperamos que el precio vuelva a bajar ligeramente tan pronto como el volumen de ajo seco crezca y haya un suministro más abundante en el mercado. En cualquier caso, los agricultores y los comerciantes tienen buenas perspectivas para los precios de esta temporada, lo cual se reflejaría en las fluctuaciones de precios más adelante en la temporada. El comportamiento humano podría estimular el mercado del ajo más adelante y hacer que el precio vuelva a subir".
Qingdao Muyi International es una empresa especializada en la exportación de ajo, jengibre, castañas, peras, manzanas y pomelos chinos, así como de productos de ajo procesados, como ajo en polvo, dientes de ajo y rodajas de ajo. La empresa integra la producción y el procesamiento con la exportación. Muyi International tiene clientes en más de 50 países de los cinco continentes. La empresa cuenta con las certificaciones GAP, SMETA y BRC.
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Damon Dai
Qingdao Muyi International Co., Ltd.
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