"Esta es sin duda la mejor campaña de fresas de nuestra historia", asegura Pietro Paolo Ciardiello, director de la cooperativa italiana Coop Sole. "Las condiciones meteorológicas han favorecido un crecimiento regular de las plantas, no se han producido picos de producción y la cosecha es constante. Desde el punto de vista comercial, la demanda ha superado la oferta y la fresa italiana ha suscitado mucho interés no solo en Italia, sino también en el exterior. Además, nuestras fresas han sido menos afectadas por la presencia del producto español en los mercados este año".
En general, el balance de esta temporada es muy positivo y Coop Sole ha crecido en valor y en volumen. "Este año superaremos las 8.000 toneladas", continúa Ciardiello. "Por ahora estamos en consonancia con el año pasado en cuanto a cantidades, pero la calidad de las fresas es mejor y el valor de nuestras producciones ha aumentado, ya que las líneas premium están disfrutando de una excelente respuesta del mercado. Todavía estamos cosechando volúmenes considerables, pero la campaña está en la recta final. De hecho, esperamos terminar en una quincena, después de lo cual continuaremos con cantidades mínimas".
Italia se confirma como país de referencia para el cultivo de fresa y, en general, a nivel nacional todos los operadores del sector están muy satisfechos con esta campaña en cuanto a producción y comercialización. "Desde enero hasta hoy no ha habido dificultades particulares y la demanda siempre ha superado la oferta. También ha sido fundamental la participación de las grandes cadenas de supermercados, tanto en Italia como en el extranjero. Creo que, en los años que vienen, el sector de fresas italiano podrá seguir creciendo".
La próxima campaña de fresa estará orientada a una mayor calidad, salubridad, seguridad, ética y sostenibilidad del producto. Coop Sole siempre planifica bien los diferentes cultivos, enfocándose en la innovación varietal y técnicas de producción, con el fin de garantizar una mayor calidad del producto, en beneficio de los consumidores y productores y respondiendo a las demandas del mercado.
"La escasez de mano de obra afecta a toda Europa y en los próximos años habrá mucha dificultad para encontrar trabajadores especializados. Hoy algunos productores ya no invierten en aumentar sus producciones por miedo a no tener acceso a suficientes trabajadores. Para asegurar la estabilidad en todo el sector, se requiere una disponibilidad de mano de obra cualificada menos fluctuante", concluye Ciardiello.
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