Durante una jornada celebrada en la provincia de Ferrara, Italia, el 16 de junio de 2021, se habló de la amplia oferta de variedades de cereza disponible y de cómo cada variedad tiene sus propias características. "La variedad perfecta no existe, aunque la innovación está aportando mucho al sector. Hay muchas variables que entran en juego, desde los portainjertos hasta el tipo de técnica de cultivo, la agronomía y la zona en la que se encuentra la plantación".
"El año 2021 se caracteriza por las heladas, que han provocado una notable disminución de producto. Las temperaturas descendieron hasta los -4,5 °C durante varias horas una noche y las variedades más tempranas se vieron afectadas. Al mismo tiempo, los niveles medios de Brix también son inferiores a los de 2020", explica Zanzi.
Para más información sobre las variedades, póngase en contacto directamente con Vivai F.lli Zanzi. Hay que tener en cuenta que los portainjertos influyen considerablemente en la variedad y, por tanto, en los rendimientos, al igual que el estado del suelo.
"Hay algunas variedades muy interesantes como la 116-08 y otras dos de origen alemán, que son especialmente rústicas y han demostrado resistencia a las bajas temperaturas".
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