Aunque las primeras cebollas dulces de la DOP Cevenas deberían haberse cosechado a mediados de agosto, el tiempo lluvioso retrasó la campaña. "Al final de la cosecha, los productores dejan de regar las cebollas para que las hojas se sequen diez días antes de la recolección. Sin embargo, con los episodios de lluvia que tuvimos en julio, tuvimos que posponer la cosecha dos semanas, esperando que el calor llegara para acelerar la caída de las hojas. De los 80 productores, solo una quincena tendrá cebollas con DOP a la venta a finales de agosto", explica Carl Grandidier, de la empresa Origine Cévennes.
Se prevé una buena campaña
Por el momento, la cosecha parece tan buena en términos de volumen como de calidad. "Las condiciones meteorológicas que hemos tenido desde la siembra nos hacen pensar que la cosecha de este año será buena. Sin embargo, todavía no hay nada seguro, sabremos más cuando empecemos a cosechar. Esperamos que sea pronto, ya que de lo contrario corremos el riesgo de tener un número relativamente alto de calibres muy grandes. Al fin y al cabo, al final de la producción, las cebollas crecen uno o dos milímetros cada día".
Una cosecha esperada con impaciencia
Como las últimas cebollas dulces de la DOP Cevenas se vendieron a principios de febrero, se espera con impaciencia la nueva cosecha. "El año pasado terminamos la comercialización relativamente pronto. Desde julio, nuestros clientes nos llaman para saber cuándo estarán disponibles las primeras cebollas con DOP".
Ya están disponibles las cebollas sin DOP
Aunque que las cebollas de la DOP van con retraso, la comercialización de las primeras cebollas dulces ha comenzado. "Vamos bastante bien de tiempo, ya que las cebollas se trasplantaron tres semanas antes de lo previsto. Así pues, las primeras salidas de cebollas sin DOP tuvieron lugar el lunes y ya están a disposición de nuestros clientes".
Para más información:
Carl Grandidier
Origine Cévennes
Route de Valleraugue
30570 St-André-de-Majencoules
Tel.: +33 4 67 82 50 64
Móvil: +33 6 79 29 49 11
carl@originecevennes.com
www.oignon-doux-des-cevennes.fr