La nueva edición del Festival del Tomate en Bélgica, que se celebra del 3 al 5 de septiembre en el jardín botánico de la localidad de Kalmthout, promete ser una edición extrasabrosa con muchas variedades raras de tomate. También la empresa de cultivo Stoffels Tomaten presentará su gama de productos.
Novedad de este año son dos bombones de tomate con relleno de coulis de tomate casero hecho con las especialidades de tomate de Stoffels. Y para los que tengan sed después de haber probado los bombones, la organización propone Arboretum Gin, una nueva ginebra que contiene ingredientes del jardín botánico.
Exposición y venta de semillas
El Festival del Tomate tradicionalmente despide el verano belga con una colorida exposición sobre tomates. En una exposición retrospectiva en el histórico edificio Vangeertenhof se muestran unas 200 variedades de tomates peculiares y raras. Los hortelanos aficionados pueden comprar semillas de más de 300 variedades de tomates, cuyas semillas han sido recolectadas, limpiadas e inventariadas por voluntarios de Arboretum Kalmthout.
Festival culinario
Esta edición del Festival del Tomate tiene un toque culinario. Varias empresas productoras y de catering locales presentan a los visitantes tapas originales con tomate como ingrediente principal.
Y en los puestos de tomates frescos, como por ejemplo el de Stoffels Tomaten, los visitantes pueden comprar los ingredientes para las recetas originales que se pueden ver en la exposición.
Los bombones de tomate Rito y Muse del chocolatero Clément Ickx. Derecho de autor: Arboretum Kalmthout
Bombones de tomate en primicia
El chocolatero Clément Ickx, de la misma localidad de Kalmthout, trabaja con chocolate desde hace 40 años. En su taller Het Zwarte Goud (El Oro Negro), Clément Ickx creó dos bombones con relleno de tomate y de una manera completamente artesanal, especialmente para el Festival del Tomate. Las creaciones Rito y Muse tienen una base de chocolate negro y de chocolate con leche y son rematadas con una capa de chocolate blanco. Para el relleno de coulis de tomate, el chocolatero se inspiró en los tomates del mismo nombre de Stoffels Tomaten. Los visitantes pueden degustar los bombones en el Festival, donde también los pueden comprar a 4 euros por caja de 3 piezas.
Ginebra
El 3 de septiembre, Arboretum Kalmthout lanza su segundo Arboretum Gin, una ginebra con rosas y agujas de abeto del jardín botánico.
La primera ginebra, lanzada en abril de 2021, fue un éxito total en ventas y se basó en las flores de Hamamelis de la colección mundialmente famosa de Arboretum Kalmthout. También esta vez, la edición de la nueva ginebra está limitada a 1.000 botellas numeradas a mano. Las ganancias se destinarán a las obras de ampliación del jardín botánico. La ginebra Arboretum Gin fue creada y producida por Sterkstokers y Arboretum Kalmthout.
La ginebra estará a la venta por primera vez durante el Festival del Tomate, después de lo cual estará disponible en la librería y tienda de souvenirs de Arboretum Kalmthout. Una botella de 500 ml cuesta 39,50 €.
Programa 2021
Viernes 3 de septiembre
- 10h-17h: Exposición y venta de semillas
Sábado 4 y domingo 5 de septiembre
- 10h-17h: Exposición y venta de semillas
- 11h-16.30h: Venta de tomates, productos regionales y tapas
- 14h: Recorrido guiado por el jardín botánico (máx. 25 personas)
Propuestas culinarias
- Elke Van Dale, de la empresa de catering P.I.P., cultiva sus propios tomates ecológicos en Kalmthout
- El versátil chef Eddy Vanden Langenbergh lleva años participando en el Festival del Tomate
- La empresa de Catering Chef's @Home trae su propio foodtruck
- Ann Wouters, de la localidad de Kalmthout, fabrica salsas caseras con tomates ecológicos de cosecha propia
- Clément Ickx, chocolatero de Het Zwarte Goud y creador de los bombones de tomate
Para más información:
Arboretum Kalmthout
info@arboretumkalmthout.be
www.arboretumkalmthout.be