Un nuevo dispositivo de seguimiento podría ampliar la fecha de caducidad de los productos frescos. El rastreador Blue Box se está incorporando a los envíos en toda Australia, siguiendo los alimentos desde la plantación hasta la estantería. Esta nueva tecnología podría ser la clave para reducir los millones de dólares en alimentos que se tiran a la basura cada año.
"Es un problema enorme", explica a 9News el director general de Escavox, Luke Wood, que trabaja para reducir el desperdicio en las cadenas de suministro de alimentos frescos. "Solo en Australia, medimos el desperdicio en miles de millones; casi 3.000 millones de dólares en alimentos. A nivel mundial, billones". Escavox creó el rastreador que se coloca en una caja de productos y mide la temperatura, el tiempo y la ubicación a lo largo de la cadena de suministro.
Fuente de la foto: Escavox