Como consecuencia del cambio climático, el sabor de las clementinas está cambiando. Esta es la conclusión de los investigadores del INRAe que estudian la evolución de este cítrico en la unidad de investigación de San Giuliano, en Córcega.
"Cuanto más azúcar tiene un alimento, menos se puede sentir su aroma". El investigador Olivier Pailly y su equipo llegaron a la conclusión de que el aumento de las temperaturas en otoño, durante la fase de maduración de la clementina, la obligó a un consumo excesivo de energía y, por tanto, a recurrir a sus reservas de ácido cítrico. Esta situación pone en peligro la indicación geográfica protegida (IGP) "Clementina de Córcega", ya que esta etiqueta exige un nivel mínimo de acidez en su pliego de condiciones.
Pero los investigadores situados en San-Giuliano (Alta Córcega) llevan ya varios años trabajando en alternativas: desarrollo de una agricultura ecológica que favorezca la acidez de la fruta, trabajo sobre las células o los genes de esta fruta, entre otros.
Fuente: francetvinfo.fr
Anuncios
Ofertas de trabajo
Top 5 - Ayer
- "Para la producción de bananos, no habrá futuro si la situación no cambia"
- "La coliflor española se está convirtiendo en un producto cada vez más apreciado y con valor estratégico"
- Al borde de una emergencia fitosanitaria en Europa
- Resumen del mercado global de la fresa
- Las pequeñas explotaciones de cítricos son las más afectadas por las subidas de precios
Top 5 - La semana pasada
- “Tenemos más demanda de clementina de la que podemos abastecer”
- La campaña de mandarinas Nadorcott y Tango ecológicas arranca con más oferta y precios bajo presión
- “Para la próxima temporada, que empezará en junio, esperamos cuadriplicar la producción de pitaya hasta los 300.000 kilos”
- “La ausencia de lluvias en el inicio de temporada ha hecho que los calibres del aguacate aún no hayan alcanzado su media habitual”
- "La temporada de la mandarina española ha terminado peor de lo esperado, mientras que el mercado de la coliflor se ha reactivado"
Top 5 - El mes pasado
- “Va a haber dos ligas claras en mandarinas Tango y Nadorcott”
- “Tenemos más demanda de clementina de la que podemos abastecer”
- “Los precios de la naranja para consumo en fresco siguen siendo muy bajos”
- "La clementina Sando arranca con buenos precios al productor y una previsión de cosecha de 15.000 toneladas"
- Los productores valencianos dejaron de cultivar el pasado año 2.000 hectáreas de mandarinos y casi 900 de kaki
Córcega
Las clementinas pierden su acidez debido al cambio climático
Fecha de publicación:
Reciba la newsletter gratis | haga clic aquí
Otras noticias en este sector:
- 2022-01-21 Despliegue de cítricos en el Citrus Fest
- 2022-01-21 "Los limones chinos sufren la competencia de Turquía y Egipto esta temporada"
- 2022-01-21 Las pequeñas explotaciones de cítricos son las más afectadas por las subidas de precios
- 2022-01-21 Al borde de una emergencia fitosanitaria en Europa
- 2022-01-20 "Hay una gran demanda de naranjas egipcias en China, especialmente de Valencia"
- 2022-01-20 Zimbabue firmará un acuerdo con China para la exportación de cítricos
- 2022-01-20 "Queremos impulsar el consumo de pomelos blancos en Francia"
- 2022-01-20 “Va a haber dos ligas claras en mandarinas Tango y Nadorcott”
- 2022-01-19 Egipto inicia una nueva temporada de exportación de naranjas Valencia
- 2022-01-19 “Las dificultades de la Navelina se están trasladando ya al resto de variedades de naranjas"
- 2022-01-18 El sector citrícola andaluz da un paso al frente y constituye la Mesa de los Cítricos de Andalucía
- 2022-01-18 El tratamiento del HLB es esencial en California
- 2022-01-18 Bruselas deja en el aire el control a los cítricos de Sudáfrica que reclama España
- 2022-01-17 "La demanda de cítricos italianos en Francia está creciendo"
- 2022-01-17 Continúa una difícil campaña para las naranjas y los limones andaluces
- 2022-01-14 “Mientras las producciones de pomelo de Florida sean limitadas, el pomelo español y el sudafricano van a poder convivir”
- 2022-01-14 "El récord de rechazos por falsa polilla de 2021 y el informe de la EFSA deberían forzar a Bruselas a imponer el 'cold treatment'"
- 2022-01-14 “Tenemos más demanda de clementina de la que podemos abastecer”
- 2022-01-14 Las exportaciones de naranja en la temporada 2020/21 cayeron por debajo de las de la temporada 2019/20
- 2022-01-14 China es el cuarto mayor mercado para los cítricos egipcios
