"Según las estimaciones, a 1 de diciembre de 2021, la cosecha francesa de coliflor para la campaña 2021-2022 asciende a 218.700 toneladas, lo que supone un descenso del 6% interanual y del 15% respecto a la media de 2016-2020. La superficie francesa (15.200 ha) disminuiría un 1% respecto a la campaña anterior. Al principio de la campaña se sucedieron varias crisis cíclicas debido al desequilibrio entre una oferta excesivamente abundante y una escasa demanda. En noviembre, el abastecimiento del mercado se redujo considerablemente por el frío, lo que provocó un aumento de los precios. Los precios de noviembre fueron un 83% más altos que los de la temporada anterior y un 16% más altos que la media de cinco años", afirma Agreste en un informe.
La producción se ralentiza por el descenso de las temperaturas en noviembre
Según las estimaciones, a 1 de diciembre de 2021, la cosecha francesa de coliflor para la campaña 2021-2022 fue de 15.184 ha, lo que supone un descenso del 1% en un año y del 6% respecto a la media de las últimos cinco campañas. La producción francesa de coliflor se estima en 218.729 toneladas, lo que supone un descenso del 6% interanual y del 15% respecto a la media de 2016-2020 (producción de 2020-2021 revisada al alza hasta 233.800 toneladas). En Alta Francia, la campaña 2021-2022 comienza con retraso debido a las bajas temperaturas de abril, mientras que la campaña 2020-2021 en Bretaña termina con retraso. En la zona oeste, los picos de calor durante el verano afectan a la producción de 2021 de varias variedades; en la zona norte, el exceso de lluvias estivales provoca podredumbre y degrada la calidad en algunos sectores.
El tiempo se hizo más favorable a la cosecha a principios del otoño y los volúmenes fueron elevados en octubre. En noviembre, las temperaturas mucho más frías frenaron el desarrollo de las coliflores y el nivel de producción fue un 47% inferior respecto al de noviembre de 2020.
Los precios son superiores a la media de cinco años y a la temporada anterior
Al inicio de la campaña 2021-2022, los precios de la coliflor fueron bajos en comparación con la media quinquenal y la campaña 2020-2021, ya que Bretaña siguió suministrando grandes volúmenes al final de la campaña anterior. A pesar de algunos periodos de aumento entre julio y agosto debido a la reducción de los volúmenes disponibles, los precios durante el periodo estival se mantuvieron bajos debido a la estabilidad del consumo. En octubre, la disponibilidad fue alta debido al prolongado tiempo templado y afectó a los precios. En noviembre, los precios se recuperaron significativamente, en un contexto de reducción de la oferta por el tiempo invernal: el aumento fue del 83% respecto a los precios de la campaña anterior y del 16% respecto a la media quinquenal.
De junio a octubre de 2021, Francia exportó 12.700 toneladas (+ 3% en un año) de coliflor y brócoli e importó 11.300 toneladas (+26% en un año).
Fuente: agriculture.gouv.fr
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La producción de coliflor desciende en Francia en 2021
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