En la actualidad, las diferentes variedades de fresas, como Xueyuan, Hongyu y Miaoxiang, van entrando gradualmente en época de cosecha en varios lugares. En un invernadero del distrito de Jinshan, Shanghái, las fresas Xueyuan, maduradas en la planta y de color blanco y rosa, se venden por hasta 200 RMB/kg (28 EUR/kg).
Plantación de fresas. Fotos de Zhuang Yi
Este tipo de fresa tiene un sabor dulce y ácido, similar al de una piña. En cuanto a precios, como la producción es tan solo la mitad de la fresa normal y la maduración, por lo general, se ha retrasado este año, el precio actual de la fresa Xueyuan se sitúa entre 200 y 300 RMB/kg 28-42 EUR/kg). Se espera que, de mediados a finales de enero, cuando la producción crezca, el precio caiga ligeramente.
En comparación con las fresas ordinarias, la Xueyuan es de color rosa. El sabor no es como el de las tradicionales Zhangji y Hongyan, sino que tiene una fragancia lechosa, similar a la piña. "Esta fresa sabe a piña, dulce y ácido. Sabe mejor que las fresas rojas, y también es fresca y dulce", describe Xiao Hongmei, director de la Shanghai Fuyi Fruit and Vegetable Cooperative.
Según Li Jianlin, agrónomo del Centro de Extensión de Tecnología Agrícola del distrito de Jinshan, la mayoría de las fresas del mercado son extranjeras, mientras que la Xueyuan Strawberry es una fresa blanca nacional con derechos de propiedad intelectual, y también es la única variedad de fresa blanca registrada por el Ministerio de Agricultura hasta la fecha. La superficie de plantación ronda las 93 hectáreas en China.
Fresa Xueyuan
De hecho, en los últimos años, estas fresas blancas han estado muy buscadas por los consumidores por su color poco común y por su escasa producción, y sus precios también son muy elevados. Para incrementar los beneficios de los agricultores y satisfacer la demanda del mercado, el distrito de Jinshan ha promovido el cultivo de alrededor de 4,6 hectáreas de fresa Xueyuan este año.
Fuente: xmwb.xinmin.cn
