Aunque los campos de trufas silvestres casi han desaparecido desde la modernización de la agricultura, el departamento de Isère fomenta los proyectos de cultivo. Por ello, diversos truficultores de Isère han decidido dar el paso y todos ellos se benefician de subvenciones y supervisión.
Para salvar, hay que replantar. Guillaume Bert, trufero, ha plantado 150 robles truferos en una parcela sin cultivar. "Es muy técnico, hay muchas cosas que no hay que hacer. Hay que saber rodearse". Pero pudo contar con el apoyo de Serge Varambon, vicepresidente del sindicato de truficultores de Isère. "Ya hemos plantado 20 hectáreas y cada año replantamos. Es un trabajo de fondo que no siempre es fácil, pero vemos que está echando raíces".
Desde la puesta en marcha de este plan en 2018, se han plantado 2.600 árboles truferos en Isère.
Fuente: francetvinfo.fr
