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Nuevas variedades de lima dedo para el mercado de cítricos especiales

La lima dedo es un cítrico autóctono australiano tolerante al HLB que ha ido ganando popularidad e importancia en los últimos años. La fruta tiene varias cualidades únicas que la diferencian de las naranjas y mandarinas dulces convencionales. La principal característica son las vesículas de zumo, de forma redonda o de lágrima, conocidas como "caviar cítrico", que estallan cuando se corta la fruta. Las limas dedo, una vez procesadas y envasadas, pueden aumentar su valor económico varias veces.

El programa de obtención de cítricos del Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de Florida (UF/IFAS) ha lanzado dos variedades mejoradas de lima dedo para que los productores de Florida las cultiven como una especialidad.

Lee el artículo completo (en inglés) en citrusindustry.net.


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