El puerro belga se ha vendido a precios elevados durante toda la temporada. "En Bélgica, el mercado no es nada malo en estos momentos. Las ventas son bastante fluidas y el alto nivel de precios se mantendrá hasta finales de febrero", dice Pol Dendauw, de la empresa comercializadora Calsa.
Después de una temporada 2021-22 extremadamente difícil, el mercado del puerro parece estar recuperándose. Para Calsa, esta hortaliza de invierno es uno de los principales productos de la gama. Si bien hubo mucha oferta en el mercado la temporada pasada, la demanda fue decepcionante. "Los precios no fueron en absoluto correctos. Los productores tuvieron que vender sus puerros con pérdidas, pero esta temporada las cotizaciones están rondando el euro desde hace un mes". El comerciante ve varias razones para la mejora del mercado. "El año pasado, el nivel de precios se situó en unos 25 céntimos en estas fechas. El mal año, sin embargo, se tradujo en una disminución de la superficie plantada. Además, debido al verano seco, el rendimiento por hectárea es menor".
Como resultado, los precios se mantienen en un nivel alto y Pol no cree que esto cambie pronto. "Sin duda, la oferta seguirá siendo limitada hasta principios de marzo, por lo que los puerros estarán caros hasta finales de febrero. Por supuesto, el comercio va bien con estos precios estables. Y es que cuando los precios fluctúan mucho, nadie se atreve a comprar. Actualmente, los compradores, acostumbrados a que los precios sean altos, siguen haciendo pedidos. No obstante, las cotizaciones bajarán un poco a partir de mediados de marzo, principalmente debido a que la demanda, tradicionalmente, vuelve a disminuir. Con el sol de la primavera, el puerro pierde atractivo, puesto que sigue siendo una verdura típica de invierno para muchos".
Actualmente, Calsa exporta los puerros a muchos países de Europa. "Enviamos muchos volúmenes a Alemania, pero también exportamos a Italia y España, al igual que algunas cantidades a Polonia y la República Checa. De hecho, el único país que no compra mucho en este momento es Francia, principalmente por los grandes volúmenes de producción propia. No obstante, ciertamente no podemos quejarnos en lo que respecta a la demanda".
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Pol Dendauw
Calsa
Roeselaarsestraat 9b
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