Como es bien sabido, el sector de la restauración sufrió graves pérdidas de ventas durante la pandemia. En este momento, la actividad en los restaurantes y hoteles se acerca nuevamente al 100%. "Nosotros salimos ilesos de la crisis y solo registramos una ligera disminución en las ventas. Ahora nos esforzamos por abrir nuevos mercados y, por lo tanto, estamos invirtiendo mucho en captar nuevos clientes", dice Azad Dagdelen, director júnior de Adam Reuter GmbH, con sede en el mercado mayorista de la ciudad alemana de Düsseldorf.
La empresa fue fundada por la familia Reuter poco después de la Segunda Guerra Mundial y la dirección pasó a manos de la familia Dagdelen hace unos 15 años. Ahora la empresa está a punto de cambiar de generación, pues Azad Dagdelen está tomando gradualmente las riendas que ahora lleva su padre. "Ahora nos centramos cada vez más en la entrega a domicilio, ya que hemos notado que muchos restauradores se están desplazando ellos mismos a la subasta en la ciudad holandesa de Venlo para comprar sus productos allí. Nuestro valor agregado radica en el hecho de que podemos proporcionar a los clientes productos de todo tipo de manera flexible y ágil", dice el joven de 23 años.
Cocina asiática en auge
El joven proveedor de alimentos frescos ve grandes oportunidades para nuevos segmentos de productos. "La tendencia vegana se está desplazando cada vez más de Berlín a la zona del Rin-Ruhr. Esto nos ofrece no solo a nosotros, sino también a nuestros clientes, nuevas oportunidades para ampliar el surtido. Entre otras cosas, el pak choi y los brotes de soja son muy demandados, lo que también se debe a la creciente relevancia de la cocina asiática en la zona de Düsseldorf. Además, ofrecemos hortalizas listas para cocinar, la mayoría de las cuales producimos nosotros mismos", dice Dagdelen.
Azad Dagdelen está al frente de la creciente empresa Adam Reuter GmbH con mucha pasión. De acuerdo con el lema 'El mundo es nuestro jardín', se ofrecen productos regionales en la medida de lo posible.
Cierre del mercado mayorista
También en Adam Reuter GmbH, el inminente cierre del mercado mayorista está dominando las conversaciones, continúa Dagdelen. "Tarde o temprano el final del mercado mayorista se convertirá en un hecho. Por eso es especialmente importante para mí seguir ampliando mi base de clientes hasta entonces, para que tengamos varias opciones en caso de un cierre. Probablemente buscaremos una ubicación en las inmediaciones de la frontera germano-holandesa, no solo porque muchos productos se compran en los Países Bajos, sino también en vista de las ventajas logísticas para la entrega de los productos".
Dagdelen también cree en el futuro de la digitalización en el comercio de frutas y hortalizas. Como resultado, el portal de pedidos de la empresa está pasando por una reestructuración fundamental. "Queremos seguir desarrollándonos de tal manera que en el futuro los clientes puedan obtener fácil y cómodamente todas sus frutas, hortalizas y otros productos. Por lo tanto, nuestra gama de productos se ampliará para incluir carne, queso y otros productos".
Para más información:
Azad Dagdelen
Adam Reuter Obst & Gemüse Großhandel GmbH
mercado mayorista de Düsseldorf
Alemania
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