"Los almacenes del estado federado de Renania del Norte-Westfalia se van quedando poco a poco sin mercancía, mientras que las cámaras frigoríficas siguen, en su mayoría, cerradas", afirma Tim Tolls, del mayorista de patatas del mismo nombre en Willich, Renania del Norte-Westfalia. "La mayoría de los agricultores siguen esperando mejores precios para las patatas de consumo, lo que se refleja actualmente en una menor disposición a vender. Esto se debe a que en los últimos años siempre se ha registrado un aumento en los precios de las patatas de primera calidad en esta época del año", dice.
En general, el nivel de precios actual se mantiene muy "sólido", prosigue Tolls. "Los precios se están ajustando a las circunstancias, es decir, al aumento de los costes de producción y almacenamiento. Al final, la mayoría de las zonas productoras de patata han podido cosechar más producto del previsto. Debido al estrés térmico, el producto almacenado está tendiendo a ser fisiológicamente más maduro. Sin embargo, los lotes problemáticos y los rechazos llegarán más tarde en la fase de almacenamiento".
Cultivo de patata de consumo en peligro
La producción de patatas de consumo está cada vez bajo una presión mayor. Además de a los cereales, los agricultores recurren cada vez más a la patata industrial, en lugar de a la de consumo, confirma Tolls. "Según la información actual, las condiciones para el cultivo de patata industrial en 2023/2024 son hasta un 40% mejores a las de años anteriores. Además, acceder a estas atractivas condiciones contractuales no es solo posible aquí, en el oeste de Alemania, sino también en los países vecinos. Naturalmente, esto genera una gran competencia para el cultivo de patatas de consumo, sobre todo porque el cultivo de patatas industriales se asocia a un menor riesgo. A día de hoy, sin embargo, no se espera que haya escasez grave en los próximos años".
Tolls Kartoffelhandel Ltd & Co. se dedica a la comercialización y el manejo de patatas desde hace 130 años. Dependiendo de la demanda, pueden almacenarse hasta 7.500 toneladas de patatas en su cámara frigorífica. Tolls afirma que "en términos de surtido, gozamos de una posición muy sólida y llevamos a cabo la venta tanto de patatas de consumo y procesadas como de patatas de siembra. Actuamos como socio comercial y asesor de agricultores regionales, así como de mayoristas europeos y de la industria de transformación".
Imágenes: Tolls Kartoffelhandel GmbH & Co. KG
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